烹飪搵食

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男爵府

積分: 7968


1#
發表於 11-10-2 17:50 |只看該作者
我焗d蛋糕成日個面都爆開,想請教各位點才焗得靚。謝謝




大宅

積分: 3770


2#
發表於 11-10-2 18:29 |只看該作者

回覆:焗蛋糕問題

我都係呀



請唔好點評我,因為我用手機版!


男爵府

積分: 9374

好媽媽勳章


3#
發表於 11-10-2 19:33 |只看該作者
我都係


大宅

積分: 2529


4#
發表於 11-10-2 19:34 |只看該作者

回覆:EQGO 的帖子

試下起個焗盤加水!





水晶宮

積分: 56443

牛年勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


5#
發表於 11-10-2 19:37 |只看該作者
爐溫太高會令蛋糕面易裂開架......
btw, 個個爐溫度都5同, 要自己試多d先知架~


侯爵府

積分: 22158

醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


6#
發表於 11-10-2 19:49 |只看該作者

焗蛋糕問題

仲有未搞勻,裏面有大氣泡都會引起裂開。麵糊攞高小小落焗盤,完成後將整個焗盤拎起登走多餘空氣。放最低個層,可以加水慢慢焗。



你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...


男爵府

積分: 7968


7#
發表於 11-10-2 22:34 |只看該作者

引用:爐溫太高會令蛋糕面易裂開架......btw,+個

原帖由 uhtcl2006 於 11-10-02 發表
爐溫太高會令蛋糕面易裂開架......
btw, 個個爐溫度都5同, 要自己試多d先知架~ ...
甘如果見到個面開始熟,轉只係開下火可行嗎?




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