烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139206

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發表於 11-9-20 13:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我是新手的,我想請教有整既你哋,建議用邊隻麵粉,烤母,牛油係好食,因為第一次不想失手!

謝謝

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fufugugu

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發表於 11-9-20 14:33 |只看該作者

日清粉(city super有,$3x/kg)

金象粉

普通牛油ok

伊士.....金燕或紅燕

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cocow131

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發表於 11-9-20 15:12 |只看該作者

回覆回覆:fufugugu的帖子

唔該你

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大廚勳章

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發表於 11-9-20 17:02 |只看該作者

本帖最後由 So肥於 11-9-20 17:04 編輯

yeast用mauripan(金馬利)好D呀, 佢D酵母味真係淡D, 同整出嚟D包細緻過用saf-instant(金燕子), 我今朝第一次用m酵母, 連c6都覺得D包唔同D, D質地好D呀!

牛油我都係用無鹽,
麵粉就用金象($12-13/1kg), 用日清好貴呀!

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cocow131

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發表於 11-9-20 19:38 |只看該作者

引用:[i=s] 本帖最後由 So肥於 11-9-20 17:04

原帖由 So肥 於 11-09-20 發表
本帖最後由 So肥於 11-9-20 17:04 編輯

yeast用mauripan(金馬利)好D呀, 佢D酵母味真係淡D, 同整出嚟D包 ...

我都睇到呀你個麵包呀

甘金象粉你係邊到買

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發表於 11-9-20 19:41 |只看該作者

cocow131 發表於 11-9-20 19:38
我都睇到呀你個麵包呀甘金象粉你係邊到買

係烘焙店有得賣, 有D係賣加拿大粉, 上次買咗少少, 未試, 唔知有乜分別. 但見d blog都OK.

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ccue148

男爵府

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發表於 11-9-20 19:53 |只看該作者

回覆：So肥的帖子

本帖最後由 ccue148 於 11-9-20 20:54 編輯

想問下每100g高粉大概落幾克馬利酵母呀?
題外話你個bb幅相勁得意呀

係仔定女呀

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fitfish 我估係女發表於 11-9-20 20:50

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發表於 11-9-20 21:46 |只看該作者

ccue148 發表於 11-9-20 19:53
想問下每100g高粉大概落幾克馬利酵母呀?
題外話你個bb幅相勁得意呀係仔定女呀

hahaha, 你地誤會喇, 張相係網上搵架, 我未有B架!

我唔知100g落幾多, 但書D食譜通常2.5-3/ 250g麵粉. 我都係新手嚟架咋

點評

mrsanthony 你未有B架?! 我都想話你個bb 幅相好得意! 發表於 11-9-25 15:12

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wksin

男爵府

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發表於 11-9-24 19:36 |只看該作者

引用：+本帖最後由+So肥+於+11-9-20+17:04+編輯+\

原帖由 So肥 於 11-09-20 發表
本帖最後由 So肥於 11-9-20 17:04 編輯

yeast用mauripan(金馬利)好D呀, 佢D酵母味真係淡D, 同整出嚟D包 ...

請問呢隻yeast 可以係邊到買？Many thanks

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Mimmy 我都好想知係邊到買發表於 11-9-24 19:45

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fitfish

珊瑚宮

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發表於 11-9-24 20:34 |只看該作者

好似荃灣地鉄樓上7樓有.

玩具萬歲!

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