烹飪搵食

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瑪瑙宮

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大廚勳章


1#
發表於 11-10-1 19:41 |只看該作者
手啄鹹魚香煎肉餅





材料 :

梅頭半肥瘦肉 --- 15 元
鮫魚鹹魚 --- 1小片
蝦米 --- 隨意
糖 --- 3/4 茶匙
麻油 --- 1茶匙
生粉 --- 2 茶匙
胡椒粉 少少
水 --- 2-4 湯匙 <---視乎你d肉是否太乾身



做法 :

鮫魚鹹魚原片隔水蒸熟拆骨拆肉備用

蝦米浸軟切粒備用


梅頭半肥瘦肉細切再耐心反覆啄碎


已啄碎梅頭半肥瘦肉混入糖 , 麻油 , 生粉 , 蝦米碎 , 鹹魚茸 , 水 , 胡椒粉 , 順著攪至膠膠地 , 醃約最少3小時 .

起鑊 , 下油 , 用2隻匙梗把已醃的肉 , 一球球放在鑊上 , 再用鑊鏟壓平 , 中火煎2邊至熟而外表金黃 , 即可熄火上台...








點評

alicialee1210    發表於 11-11-17 11:23
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙


子爵府

積分: 10127

環保接龍勳章 大廚勳章


2#
發表於 11-10-1 19:50 |只看該作者
本帖最後由 skycityguy 於 11-10-1 19:51 編輯

ha ha 兩味餸都咁野味~~ 再來一碗飯, 唔該

點評

seaheart88   多謝奉場  發表於 11-10-1 20:22


公爵府

積分: 28457

好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 11-11-17 00:29 |只看該作者


大宅

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4#
發表於 11-11-17 18:40 |只看該作者


男爵府

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5#
發表於 11-11-17 20:00 |只看該作者


大宅

積分: 2172


6#
發表於 11-11-17 23:25 |只看該作者


大宅

積分: 3286


7#
發表於 11-11-17 23:30 |只看該作者

回覆:手啄鹹魚香煎肉餅

實要煲多幾碗飯




大宅

積分: 2988


8#
發表於 11-11-17 23:51 |只看該作者


禁止訪問

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9#
發表於 11-11-18 00:12 |只看該作者
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禁止訪問

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10#
發表於 11-11-18 01:17 |只看該作者

回覆:手啄鹹魚香煎肉餅

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