烹飪搵食今日: 0|主題: 139291

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 837 | 回覆: 7

不如今年自己煮鮑鱼...煮到好似溏心吉品咁好食過年啦... [複製鏈接]

yapfungto

複式洋房

積分: 195

1^#

發表於 11-12-1 21:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 yapfungto 於 11-12-7 19:10 編輯

今年真係好......食過几次鮑鱼好似唐心吉品咁好食......我的love 係大chef.....

　好掋食４５銀一只好過買罐頭鮑。

材料:
1.急凍新鮮鮑鱼10只.....市面海味行有售...
(1kg大約29-30只)
2.蠔油(50G)
3.鮑魚汁(200g)
(李錦記會好d)
4.老抽(少許)
(用來上色)
5.油(20G)
(煮食油)
6.西蘭花4朵
(可以用來點綴)
7.雞湯200ML
8.生粉少許
- - - - - - -- - - - ---------------------------
煮法:
1.先洗淨鮑魚'''索'''乾水份備用
2.放油入鑊,當油已熱便放入鮑魚汁和蠔油.老抽輕煮30秒
3.之後,放入鮑魚用慢火煮5MINS
4.待鮑魚上色之後加入雞湯
5.用慢火煨至鮑魚差不多乾身大約(30MINS),打生粉水入鑊
6.又香又滑的鮑魚即成:)
7.西蘭花放少許油.''卓''熟即可

.........如果買唔到,,,,,我可以帮手代買........

0 0 0

私人傳訊

小倩

王國長老

積分: 144533

馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章玩具勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章趣教勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 wyeth冷知識勳章睛靈勳章王國長老遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 hashtag影視迷勳章