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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 附炒飯技巧短片~《薑米肉碎炒飯》好生猛~D飯粒粒跳啊~^0 ...

烹飪搵食今日: 7|主題: 139299

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附炒飯技巧短片~《薑米肉碎炒飯》好生猛~D飯粒粒跳啊~^0^~ [複製鏈接]

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發表於 11-10-4 16:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 cherrylung 於 11-10-4 19:51 編輯

今日介紹嘅炒飯，簡單又暖胃，短片內仲有好多炒飯小

貼士啊~ 包括點樣先可以令到薑味更突出，炒出嚟嘅飯

粒可以有粒粒跳嘅效果而又唔會過乾，可以做到軟硬適

中嘅效果，睇見成品係咪有ｄ心動呢~? 其實大家都可

以做得到o家~ 唔信~? 睇完段片包保你都可以炒到一個

令你稱心滿意嘅炒飯啊~^0^~

材料:

免治豬肉碎、蛋、蒜蓉、薑米、蔥花

做法:

1)蛋液預先加入鹽打勻備用．

2)免治豬肉碎加入薑汁、紹酒、生抽、生粉醃好後炒熟備用．

3)將部份蛋液煎好，製作成蛋粒備用．

4)白飯煲好備用，而煲白飯的水份要比平時少1/3，目的是
令白飯變得乾身，做炒飯效果會更好啊~ 但若果大家將飯
煲得過乾，炒完後想佢軟番ｄ都有方法啊~ 就係完成短片
內整個炒飯程序後，然後分階段在鑊邊灒入一至兩湯匙的
白開水，快手炒勻，飯粒就會變軟啊~

點樣炒先會達至粒粒跳嘅效果? 請收看短片示範啊→

(Remarks:呢隻唔係易潔鑊嚟啊~ 如細心留意，我係用鐵鑊剷呢^^)

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發表於 11-10-4 16:45 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-4 19:45

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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發表於 11-10-4 16:58 |只看該作者

我今晚都炒飯呀...我要向你學野先.....

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cherrylung Thanks^^" 發表於 11-10-4 19:46

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發表於 11-10-4 17:05 |只看該作者

Very good , i like it .....

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-4 19:46

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發表於 11-10-4 17:07 |只看該作者

何c9，我成日都睇你yblog，今午我睇到都市閒情預告，明天的上門教煮餸出你果集喇

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cherrylung Thanks幸福方太 ^3^ 發表於 11-10-4 19:46

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發表於 11-10-4 17:11 |只看該作者

good good

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cherrylung Thanks^^~ 發表於 11-10-4 19:47

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發表於 11-10-4 19:01 |只看該作者

正

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-4 19:47

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發表於 11-10-4 19:05 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-4 19:47

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發表於 11-10-4 19:15 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-4 19:47

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發表於 11-10-4 19:16 |只看該作者

er......多口講句.....易潔鑊係無乜可能痴鑊架喎.....

mouth:
我用生鐵鑊炒飯, 冷飯同新鮮飯都炒過, 我都可以炒到一粒粒.....

p.s. 如有冒犯請見諒

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cherrylung 呢隻唔係易潔鑊嚟呢~ ^^" 你見我用鐵鑊剷,就知佢唔係易潔鑊啊~

發表於 11-10-4 19:48

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發表於 11-10-4 20:06 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-7 14:38

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發表於 11-10-4 20:09 |只看該作者

本帖最後由 uhtcl2006 於 11-10-4 20:13 編輯

cherrylung 呢隻唔係易潔鑊嚟呢~ ^^" 你見我用鐵鑊剷,就知佢唔係易潔鑊啊~

sorry呀, 無留意你隻鑊剷添....那是塗層鑊嗎 ?
反而留意到你隻手, 好吸引

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cherrylung 哈哈哈~玩意焦轉移吓話~ Wakakakaaaaaa~ 呢隻係陽極鑊啊~^^ 發表於 11-10-7 14:39

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發表於 11-10-4 21:32 |只看該作者

好正呀

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-7 14:39

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sistersister123

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發表於 11-10-4 21:45 |只看該作者

好有用呀,我想問下炒薑飯係咪都係咁炒,但用大量薑呀???

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cherrylung 係啊~ 不過緊記ｄ薑要榨乾曬ｄ汁先炒，會香好多呢~ ^^ 發表於 11-10-7 14:40

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發表於 11-10-4 22:25 |只看該作者

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發表於 11-10-4 22:48 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-7 14:40

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發表於 11-10-4 23:14 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-7 14:41

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發表於 11-10-5 03:22 |只看該作者

又学到嘢

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cherrylung Thanks^^~ 發表於 11-10-7 14:41

cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-7 14:41

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發表於 11-10-5 13:20 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-7 14:42

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發表於 11-10-5 13:31 |只看該作者

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cherrylung Thanks^^ 發表於 11-10-7 14:42

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