烹飪搵食

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伯爵府

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1#
發表於 11-11-16 16:13 |只看該作者
成日下午煮麵用史雲生, 真係食到好嫌.
我想煲魚湯, 做湯底煮麵.

我之前煲過大眼魚, 有腥味, 唔想再試大眼魚了.
仲有邊款魚推介呀.

梭羅魚我買唔到.

最好推介一些唔會咁易煲到腥味既魚, 又易買到既.

Thank you.


水晶宮

積分: 50566


2#
發表於 11-11-16 16:17 |只看該作者
唔腥...好難喎....

除非新鮮游緊水嗰d掛...

不如試吓讚d酒...


大宅

積分: 4434


3#
發表於 11-11-16 16:28 |只看該作者

You may try 白鲫鱼, not as expensive as live sea fish.


伯爵府

積分: 18924

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章


4#
發表於 11-11-16 16:40 |只看該作者
大大條果d脘魚, 好鬼平, 又可以食埋
不過買脘魚好睇運氣, 有時會有泥味(如果剩係要啖湯就ok)

我~好~幸~福~呀~


大宅

積分: 3156

畀面勳章 大廚勳章


5#
發表於 11-11-16 17:02 |只看該作者

引用:成日下午煮麵用史雲生,+真係食到好嫌.我想

原帖由 Chamo 於 11-11-16 發表
成日下午煮麵用史雲生, 真係食到好嫌.
我想煲魚湯, 做湯底煮麵.
試下大地魚丫




伯爵府

積分: 17463


6#
發表於 11-11-16 20:08 |只看該作者
謝謝你地既推介及烹調方法, 我會試試.


男爵府

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7#
發表於 11-11-16 22:40 |只看該作者

回覆:請推介用邊種魚煲湯做煮麵湯底

應該唔會腥,煎魚時唔用薑,煎好要落熱水同薑片先大滾下,咁就唔會腥同湯會好白。紅衫、立魚做湯底都好正!





男爵府

積分: 5364


8#
發表於 11-11-16 22:47 |只看該作者

回覆:請推介用邊種魚煲湯做煮麵湯底

煎時落薑,落水後再加多幾片薑~~~~再唔係加少許胡椒粉~




大宅

積分: 1996


9#
發表於 11-11-17 13:39 |只看該作者
加少少果皮都可以pi腥


男爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


10#
發表於 11-11-17 16:48 |只看該作者
三文魚骨啦,我都係BK學返黎架,又平又甜又有益!
2009年11月15日8點半穿水入醫院,11月16日凌晨2點半在QE生咗 囡囡。 囡囡有3.21kg~


珍珠宮

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2024年龍年勳章 虎到金來勳章


11#
發表於 11-11-17 18:23 |只看該作者

回覆:Chamo 的帖子

我都覺得史雲生食得多好口渴



點評

Chamo  我就不口渴, 不過唔想食呢 d 味精湯, 真係好無益.  發表於 11-11-17 21:50


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