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猴頭菇煲咩湯好呀? [複製鏈接]

viviwawa

複式洋房

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1^#

發表於 05-10-22 15:19 |只看該作者

猴頭菇煲咩湯好呀?

請問猴頭菇煲咩湯好呀?
同埋應該點呀?
謝謝!

私人傳訊

monalam

男爵府

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2^#

發表於 05-10-22 20:59 |只看該作者

Re: 猴頭菇煲咩湯好呀?

猴頭菇瘦肉湯
材料
猴頭菇 - 3個約40克
瘦肉 - 250克
圓肉 - 3粒
淮山 - 10克
杞子 - 10克
蓮子 - 30克
陳皮 - 1塊
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙

烹調
猴頭菇浸水15分鐘，擠干水份。
瘦肉，汆水，洗淨。
十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。

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monalam

男爵府

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3^#

發表於 05-10-22 21:00 |只看該作者

Re: 猴頭菇煲咩湯好呀?

猴頭菇粟米
材料

0.5 兩乾猴頭菇
6 兩紅蘿蔔
2 條粟米
0.25 個陳皮
8 兩瘦肉

調味料

2 片 (材料) 薑
1/4 茶匙鹽

烹調方法

1. 猴頭菇浸軟後，清洗乾淨。

2. 紅蘿蔔去皮，清洗乾淨後，切塊。

3. 栗米洗乾淨後,切件。

4. 瘦肉洗乾淨後飛水，再沖洗乾淨；陳皮浸軟刮去瓤。

5. 煲滾8杯水，放入各材料，滾後改慢火煲二小時，下鹽調味即成。

私人傳訊

monalam

男爵府

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4^#

發表於 05-10-22 21:02 |只看該作者

Re: 猴頭菇煲咩湯好呀?

猴頭菇蓍參湯

材料：
猴頭菇一兩、淮山片五錢、生北蓍四錢、人參鬚四錢、雞心棗五粒。
瘦豬肉六兩、海魚一條、海鹽適量。
做法：
1）洗淨瘦肉，過滾水3分鐘。
　 2）?洗淨海魚，煎乾水份。
　 3）洗淨藥材，將材料放入湯煲內，取適量清水，慢火煲湯。
　 4）後加海鹽適量，便可飲用。
功用解說：
補充蛋白質、氨基酸、多糖類、微量元素、補氣補血。
主治：
神經衰弱、病後體虛、消化不良、腸胃病等。
材料功效：
猴頭菇、人參鬚、生北蓍增強免疫，補充身體內營養。淮山、雞心棗、瘦豬肉、海魚、海鹽補氣補血，行氣活血，增強體力。
以上份量可供三至四人飲用，小童飲一半份量，任何人士都適宜飲用。