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史科菲


子爵府

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陪月勳章


1#
發表於 11-11-1 18:17 |只看該作者
記得早前有高手分享四川涼拌木耳/雲耳的食譜 (用四川花椒油及花椒粉)

想試做可否RESEND?

THANKS
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COCOKUNSUISUET


子爵府

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大廚勳章


2#
發表於 11-11-1 23:05 |只看該作者
我係甘涼拌GA .

木耳/雲耳用熱水浸10分中,
洗乾淨, 切細朵,
煲滾水落木耳入去煮3 分中到熟,
之後拿木耳出來用冰水沖凍佢.
可以加青瓜一起涼拌.
辣椒紅油, 勁辣辣椒油, 花椒油, 花椒粉, 芝麻油, 香醋, 生抽, 蒜茸, 蔥粒, 芫茜, 糖, 全部撈勻食得.
http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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史科菲


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3#
發表於 11-11-2 00:03 |只看該作者
回覆 COCOKUNSUISUET 的帖子

Many Many thanks ......

咁請問花椒油, 花椒粉, 係邊度買?

點評

COCOKUNSUISUET  九龍城同荃灣都有.  發表於 11-11-2 09:45
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