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請問用白醋黎去魚腥的步驟? [複製鏈接]

WENDY

男爵府

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1^#

發表於 05-11-12 11:23 |只看該作者

請問用白醋黎去魚腥的步驟?

請問用白醋黎去魚腥的步驟?
用幾多?
要幾耐?

請指教!

老香港照片, 分享一些舊時香港面貌

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 05-11-13 00:25 |只看該作者

Re: 請問用白醋黎去魚腥的步驟?

用白醋塗抹：煎魚或烤魚時，先用白醋少許薄塗於魚身
，然後煎或放在網上烤，可除去魚腥味。

可用醋，紹酒、加些老抽調色調味，炆調一道既簡單又易煮的醋香魚塊。此味醋香魚塊食時魚塊彈牙，爽口兼無腥味

用檸檬皮煮水：煮魚時往往整間廚房都會彌漫難聞的腥
味、煮魚後可用檸檬皮放進煮過魚的鍋內加水煮五分鐘
，腥味即可消除