烹飪搵食

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男爵府

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BK Milk勳章


1#
發表於 11-12-11 11:52 |只看該作者
本帖最後由 fishball_cream 於 11-12-11 23:16 編輯


myphoto.jpg


材料︰

皮︰
糯米粉 45g
澄麵(小麥粉) 10g
砂糖  25g
清水  90g
椰絲  適量




餡︰
已烘及已壓碎花生
已烘芝麻  適量
砂糖    適量 

用具︰
膠手套
平碟


做法︰
1)先將已烘之花生、芝麻及砂糖倒入小碗中混和,可先調較自己的好味、甜度。
2)將已篩過的糯米粉、澄麵及砂糖放入大碗內混合,再加入清水拌勻至沒有粉粒狀。
3)預先用油掃上碟,將粉糊倒入碟內,用大火蒸約8分鐘。
4)將已蒸好的粉糰放涼一會,然後帶上手套將粉糰逐少少搓成球狀,包入餡料並收口,並放入盛著椰絲的盆/碗,讓每粒粉糰沾滿椰絲,即完成。


P.S. 餡料可改做豆沙,隨自己喜歡。


多謝欣賞!







點評

961123    發表於 11-12-11 17:26
alicialee1210    發表於 11-12-11 14:56


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


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發表於 11-12-11 12:03 |只看該作者


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發表於 11-12-11 12:07 |只看該作者


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發表於 11-12-11 13:03 |只看該作者


男爵府

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發表於 11-12-11 13:05 |只看該作者

回覆:花生糯米糍


食譜,please!!




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6#
發表於 11-12-11 16:23 |只看該作者

回覆:fishball_cream 的帖子







大宅

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7#
發表於 11-12-11 17:15 |只看該作者

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