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國家地區媽媽會

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[美國] slow cooker [複製鏈接]

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big007


大宅

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1#
發表於 11-12-11 04:55 |只看該作者
請問大家知唔知 slow cooker 係唔係可以煮中式／西式嘅食物吔？
我睇過啲 recipes，好多都係西式嘅 dishes.
屋企有個 slower cooker ，想試吓用呀！

thank you.
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meatballs


公爵府

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2#
發表於 11-12-11 05:08 |只看該作者
big007 發表於 11-12-11 04:55
請問大家知唔知 slow cooker 係唔係可以煮中式／西式嘅食物吔？
我睇過啲 recipes，好多都係西式嘅 dishes. ...
我用來蚊中式野
仲有開party時用來keep warm
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cookingmama88


子爵府

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3#
發表於 11-12-15 00:08 |只看該作者
slow cooker係電子瓦罉，通常用來煲湯、粥和炆。
         
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big007


大宅

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4#
發表於 11-12-15 04:12 |只看該作者
meatballs 發表於 11-12-11 05:08
我用來蚊中式野
仲有開party時用來keep warm

咁要蚊幾耐呢？
啲 recipes 樣樣嘢都要 cook 好多個鐘？

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big007


大宅

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5#
發表於 11-12-15 04:13 |只看該作者
cookingmama88 發表於 11-12-15 00:08
slow cooker係電子瓦罉，通常用來煲湯、粥和炆。

煲湯係咪都要煲好耐呢？
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cookingmama88


子爵府

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6#
發表於 11-12-15 08:28 |只看該作者
我以前用來煲老火湯3 4個鐘都OK，如果返工可以早上開始煲，晚上返屋企便可以飲。
         
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meatballs


公爵府

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7#
發表於 11-12-15 09:42 |只看該作者
big007 發表於 11-12-15 04:12
咁要蚊幾耐呢？
啲 recipes 樣樣嘢都要 cook 好多個鐘？
兩個幾三個鐘都得㗎喇
牛展就要耐啲
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usbaby


珍珠宮

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8#
發表於 11-12-15 12:06 |只看該作者
我最常要黎煲紅豆沙糖水, 唔知點解呢邊 d 紅豆事先已經浸一晚第二日用爐煲五六個鐘都唔"林"唔開花, 係用 slow cooker 煲一晚第二朝起身先掂,
仲有會炆下牛腩咁.
生活在花旗國一年有 300 天陽光普照的城巿裡
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big007


大宅

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9#
發表於 11-12-16 03:22 |只看該作者
cookingmama88 發表於 11-12-15 08:28
我以前用來煲老火湯3 4個鐘都OK，如果返工可以早上開始煲，晚上返屋企便可以飲。 ...

係咪即係開住個 slower cooker？出門都唔駛熄？
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big007


大宅

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10#
發表於 11-12-16 03:23 |只看該作者
meatballs 發表於 11-12-15 09:42
兩個幾三個鐘都得㗎喇
牛展就要耐啲

請問係high heat or low heat?
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big007


大宅

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11#
發表於 11-12-16 03:24 |只看該作者
usbaby 發表於 11-12-15 12:06
我最常要黎煲紅豆沙糖水, 唔知點解呢邊 d 紅豆事先已經浸一晚第二日用爐煲五六個鐘都唔"林"唔開花, 係用 sl ...

瞓覺開住個slower cooker?
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usbaby


珍珠宮

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12#
發表於 11-12-16 03:34 |只看該作者
回覆 big007 的帖子

係呀, 洗好浸一陣, 臨瞓前開著, 第二朝起身熄, 再焗一陣就得.
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cookingmama88


子爵府

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13#
發表於 11-12-16 05:17 |只看該作者
big007 發表於 11-12-15 14:22
係咪即係開住個 slower cooker？出門都唔駛熄？
係呀！
         
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meatballs


公爵府

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14#
發表於 11-12-16 07:24 |只看該作者
big007 發表於 11-12-16 03:23
請問係high heat or low heat?
low
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muimui313


男爵府

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15#
發表於 11-12-31 12:13 |只看該作者
usbaby 發表於 11-12-15 12:06
我最常要黎煲紅豆沙糖水, 唔知點解呢邊 d 紅豆事先已經浸一晚第二日用爐煲五六個鐘都唔"林"唔開花, 係用 sl ...
我以為我浸得唔夠耐添， 試過一次煲唔林之後， 我無再試。
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usbaby


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16#
發表於 11-12-31 12:28 |只看該作者
muimui313 發表於 11-12-31 12:13
我以為我浸得唔夠耐添， 試過一次煲唔林之後， 我無再試。
我試過日本韓國大陸紅豆都係好難煲到開花起沙, 我諗係我住既地方乾燥所以 D 野乾壞左, 去餐館食o個 d 好淋o個喎, 我問過侍應, 佢地話有用 baking soda 所以容易開花, 但自家整我唔想落咯, 唯有浸差唔多一日再用 slower cooker 煲 10 個鐘, 當然都係唔及香港酒樓食到o個 d 咁正.
生活在花旗國一年有 300 天陽光普照的城巿裡
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kutase


大宅

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17#
發表於 11-12-31 15:31 |只看該作者
usbaby 發表於 11-12-14 22:06
我最常要黎煲紅豆沙糖水, 唔知點解呢邊 d 紅豆事先已經浸一晚第二日用爐煲五六個鐘都唔"林"唔開花, 係用 sl ...
Can you share 炆牛腩 recipe please? Ingredients, how to cook etc? I am bad at cooking and want to learn to cook some Chinese dishes. Thanks!!

Do you buy 牛腩 from grocery store (brisket?) or do you have to get it from Chinese grocery store? The brisket here from grocery store seems to be smoked/cured already?
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