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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 明晚的布甸

烹飪搵食今日: 2|主題: 139162

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明晚的布甸 [複製鏈接]

angel31

男爵府

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畀面勳章

1^#

發表於 12-3-22 16:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 angel31 於 12-3-22 16:56 編輯

全部已入雪櫃

點評

小強子

發表於 12-10-2 00:32

Tonks

發表於 12-3-26 13:29

manicheung

發表於 12-3-22 23:15

潮媽小巴

發表於 12-3-22 19:07

0 1 0

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kaheiboy

珍珠宮

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

2^#

發表於 12-3-22 16:58 |只看該作者

回覆 angel31 的帖子

係咪芒果布甸？　點整架，我吾食得牛奶可以吾加牛奶嗎？

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happyvally

男爵府

積分: 8493

3^#

發表於 12-3-22 17:00 |只看該作者

明晚的布甸

点整嘅

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BoBo8352

子爵府

積分: 10724

4^#

發表於 12-3-22 17:01 |只看該作者

回覆：angel31 的帖子

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angel31

男爵府

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畀面勳章

5^#

發表於 12-3-22 17:03 |只看該作者

本帖最後由 angel31 於 12-3-26 07:10 編輯

我係用乳酪+鮮奶,無咁肥
材料︰（6人分量）
純味乳酪/芒果味乳酪 225毫升
鮮奶 250毫升
芒果 4個 (每個約93克)

砂糖 75克　
水 50毫升　

魚膠粉 15克
製法:
1.將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。

2.芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。

3.芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
　
4.鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
　
5.鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。

6.倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍。

7.布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。
　

小貼士,打芒果溶要打耐小小,如果唔係食時,會有芒果毛影響口感

點評

潮媽小巴

發表於 12-3-22 19:07

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tabotabotabobb

大宅

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6^#

發表於 12-3-22 17:24 |只看該作者

回覆：angel31 的帖子

想要牛奶布甸食鐠

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alicewanc

子爵府

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7^#

發表於 12-3-22 17:28 |只看該作者

明晚的布甸

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

8^#

發表於 12-3-22 17:33 |只看該作者

大肚唔食得芒果

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leadaleada

別墅

積分: 647

9^#

發表於 12-3-22 17:36 |只看該作者

回覆：明晚的布甸

想問你啲布甸樽喺邊度買？

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Snoopy2859

大宅

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10^#

發表於 12-3-22 17:37 |只看該作者

回覆：angel31 的帖子

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molly0827

禁止訪問

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畀面勳章

11^#

發表於 12-3-22 17:39 |只看該作者

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小雄維尼

水晶宮

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醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

12^#

發表於 12-3-22 19:04 |只看該作者

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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潮媽小巴

珍珠宮

積分: 43776

13^#

發表於 12-3-22 19:08 |只看該作者

正呀, 整咁多ge~~

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all_littlecats

大宅

積分: 3426

14^#

發表於 12-3-22 19:39 |只看該作者

回覆：leadaleada 的帖子

灣仔I love cake 有得買。$6 一隻。

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topkidsmom

寶石宮

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

15^#

發表於 12-3-22 20:14 |只看該作者

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AKTong

男爵府

積分: 5289

16^#

發表於 12-3-22 21:13 |只看該作者

回覆：明晚的布甸

Yummy yummy!

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angel31

男爵府

積分: 7794

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17^#

發表於 12-3-23 02:04 |只看該作者

本帖最後由 angel31 於 12-3-23 02:09 編輯

tabotabotabobb 發表於 12-3-22 17:24
想要牛奶布甸食鐠

我都係跟其他人食普,但e個真的很香很滑,已整過多次
材料：
北海道特選3.6牛乳 350毫升
砂糖　 35克
淡忌廉 150ml
魚膠粉　 7克
水　 15克

做法：

1. 魚膠粉用水開勻，用熱水坐溶。
2. 牛奶和砂糖用小火煮熱，但不要煮滾，只須將砂糖煮
溶即可。
3. 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4. 加入淡忌廉拌勻。
5. 用茶隔過濾，注入容器內，放進雪櫃(普通格)冷卻至
凝固。 (冷藏溫度為4度，一般冷藏約兩小時已凝固)

【小貼士】

1.
緊記魚膠粉必須用凍滾水開勻，不可用熱水開勻，開勻
後坐熱水才會溶，否則會結成一舊舊

2.
此食譜的魚膠粉份量可隨個人喜好而有所增加，因為此
份量製作出的布甸好軟滑，但亦有朋友喜愛較有口感的布
甸啊~

3.
用北海道奶製作的布甸奶味濃郁，不習慣重奶味的朋友，
可改用其他全脂牛奶代替啊~