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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

烹飪搵食今日: 8|主題: 139183

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柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包! [複製鏈接]

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-8-2 14:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

柳暗花明，係以為包朱古力餡時爆漿，出爐個包肯定做梗燶燶豬!點知無燶不特止，仲爆得幾均勻，朱古力漿令包包外面好脆，入面好軟，但雲石紋理就肯定有待改善了!

點評

發表於 13-8-2 23:58

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2024年龍年勳章

2^#

發表於 13-8-2 14:55 |只看該作者

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從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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3^#

發表於 13-8-2 15:32 |只看該作者

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嘩~~~~~~~好得呀!!
係咪用麵包機整架? 邊款機呀?
可以提供食譜嗎??

thank you so much!!

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4^#

發表於 13-8-2 15:52 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

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發表於 13-8-2 16:28 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

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發表於 13-8-2 16:31 |只看該作者

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2024年龍年勳章開心吸收勳章精緻種植勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 13-8-2 17:04 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-8-2 17:10 |只看該作者

嘩~ 好正

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大廚勳章好媽媽勳章

9^#

發表於 13-8-2 19:30 |只看該作者

引用：回覆+lalamike+的帖子嘩~~~~~~~好得呀!!係

原帖由 taifat 於 13-08-02 發表
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嘩~~~~~~~好得呀!!

多謝呀，係用麵包機整嫁!我用K仔BM250，至於食譜我在網上搵咋!但我係半失敗嫁，因為朱古力漿應該收哂入包入面，唔會漏出包面，我錯有錯著，照bake，提早13分鐘出爐!

http://tw.m.wretch.yahoo.com/blog/mabelchong/8863880
另有以下改動：
1。水加蛋我減至190g，但仍濕，我用水手粉，我估以今天濕度，180g已OK
2。我先按甜包mode，（牛油後下）揉麵一次後再重新開機
3。在發酵一次後取出放入已壓成14cmX14cm size朱古力塊，（但當時我的朱古力未冷卻，所以惟有塗上麺團上，之後摺三摺，再另一方向摺，我估因為我手勢太差，此時令朱古力爆漿而出，（一手都係）如想好似我成品，外面都有朱古力脆香，不妨塗少少在麺團面，再放入焗爐第二次發酵40分鐘（我果個係失控爆漿至全個麵團都係朱古力漿）
4。取出按bake mode，焗47分鐘!

點評

上貝謝謝分享！發表於 13-8-3 00:09

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發表於 13-8-2 20:44 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

Gd

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發表於 13-8-2 21:21 |只看該作者

引用：柳暗花明，係以為包朱古力餡時爆漿，出爐個

原帖由 lalamike 於 13-08-02 發表
柳暗花明，係以為包朱古力餡時爆漿，出爐個包肯定做梗燶燶豬!點知無燶不特止，仲爆得幾均勻，朱古力漿令包 ...

fantastic

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發表於 13-8-2 21:49 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

個樣好得wor

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-8-3 00:06 |只看該作者

好吸引

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發表於 13-8-3 11:57 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

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發表於 13-8-3 12:03 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

好正呀

几时先可以升级

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發表於 13-9-10 01:34 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

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發表於 13-9-10 08:29 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

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發表於 13-9-10 09:20 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

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發表於 13-9-11 18:16 |只看該作者

回覆：柳暗花明，內軟外脆雲石朱古力包!

Very nice

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發表於 13-9-11 21:19 |只看該作者

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