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烹飪搵食

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自制蒜蓉(請教) [複製鏈接]

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bebubabi


大宅

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畀面勳章 陪月勳章


1#
發表於 12-4-25 12:57 |只看該作者
自制蒜蓉，係咪要加生油？可keep幾耐？我整過，keep左3日就變綠色有無人話我知
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torotoro


子爵府

積分: 11748


2#
發表於 12-4-25 13:34 |只看該作者

回覆：自制蒜蓉(請教)

蒜頭同個樽要乾淨無水，落左油要撈勻等d油浸到所有蒜頭，放雪櫃，用時用亁淨spoon
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torotoro


子爵府

積分: 11748


3#
發表於 12-4-25 13:35 |只看該作者

回覆：自制蒜蓉(請教)

我放到個幾兩個月
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Hikosen


大宅

積分: 3106


4#
發表於 12-4-25 13:38 |只看該作者

引用：自制蒜蓉，係咪要加生油？可keep幾耐？我整

原帖由 bebubabi 於 12-04-25 發表
自制蒜蓉，係咪要加生油？可keep幾耐？我整過，keep左3日就變綠色有無人話我知



...
我都係用生油，不過放幾日就變色
約一星期後我都照用，無事喎。
原本諗整定啲蒜蓉可以慳番啲時間，其實呢個方法好唔好？

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Hikosen


大宅

積分: 3106


5#
發表於 12-4-25 13:39 |只看該作者

引用：我放到個幾兩個月 +

原帖由 torotoro 於 12-04-25 發表
我放到個幾兩個月
咁你覺得啲味有無唔同吖？
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lovingsleep


伯爵府

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6#
發表於 12-4-25 14:07 |只看該作者

回覆：自制蒜蓉(請教)

搞蒜蓉時打得太碎，D汁都迫了出來，所以蒜變青了
自煮有快樂
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Hikosen


大宅

積分: 3106


7#
發表於 12-4-25 14:19 |只看該作者

引用：搞蒜蓉時打得太碎，D汁都迫了出來，所以蒜

原帖由 lovingsleep 於 12-04-25 發表
搞蒜蓉時打得太碎，D汁都迫了出來，所以蒜變青了
哦！咁即係如果打算整定蒜蓉會留長啲時間就唔好打得太碎
多謝解釋，請問最長可以放幾耐？
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imz


複式洋房

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8#
發表於 12-4-25 16:17 |只看該作者
http://www.baby-kingdom.com/foru ... page%3D1&page=1
我睇呢個POST整，KEEP到2-3個月
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torotoro


子爵府

積分: 11748


9#
發表於 12-4-25 17:37 |只看該作者
Hikosen 發表於 12-4-25 13:39
咁你覺得啲味有無唔同吖？
唔覺，當然放得耐的話，用之前會睇下聞下有無古怪，我放個幾兩個月係因為哩個時間就差不多用晒成樽，放太耐都食得唔安心啦。

油要放得夠同撈勻，而且蓋過蒜面，放係雪櫃，用乾淨spoon筆起用的份量後要立即放番入雪櫃，減低變的機會，個樽未裝之前最好消毒一下(以前用熱水，現在用光波爐)
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ylcheng501


大宅

積分: 3729


10#
發表於 12-4-26 16:48 |只看該作者
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littleyan10


侯爵府

積分: 20092

畀面勳章


11#
發表於 12-4-26 17:05 |只看該作者
私人傳訊


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