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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煲麥皮煲得唔滑, 點解?

烹飪搵食今日: 3|主題: 139214

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煲麥皮煲得唔滑, 點解? [複製鏈接]

Capuccino

複式洋房

積分: 388

1^#

發表於 05-12-27 14:55 |只看該作者

煲麥皮煲得唔滑, 點解?

我用鮮奶煲, 用中火一路攪, 煲出黎d麥皮一舊舊, 仲有d硬, 唔似出面食果d咁滑, 究竟整錯左d乜?

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godiva

伯爵府

積分: 19833

2^#

發表於 05-12-27 17:44 |只看該作者

Re: 煲麥皮煲得唔滑, 點解?

麥皮要先用水開好, e.g. 1湯匙麥皮 = 1湯匙水

鮮奶煲滾,才落麥皮糊,攪一陣便OK

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Honney

子爵府

積分: 12659

3^#

發表於 05-12-27 18:38 |只看該作者

Re: 煲麥皮煲得唔滑, 點解?

Capuccino 寫道:
我用鮮奶煲, 用中火一路攪, 煲出黎d麥皮一舊舊, 仲有d硬, 唔似出面食果d咁滑, 究竟整錯左d乜?

你會唔會太少水,我平時都係煲滾左水份,然后不d麥皮落滾,然后撈勻較中小火煲的~唔會起粒架!

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

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diamondring

禁止訪問

積分: 613

4^#

發表於 05-12-28 10:15 |只看該作者

Re: 煲麥皮煲得唔滑, 點解?

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flyingmom

大宅

積分: 2652

5^#

發表於 05-12-28 17:48 |只看該作者

Re: 煲麥皮煲得唔滑, 點解?

麥皮有幾種，有的rough的係需要煮耐的有益的。如果妳prefer滑就買one min quick oat，用soya bean milk煮重好營養或咸食只加鹽。先用點水滾一陣才加milk or soya bean milk。

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Capuccino

複式洋房

積分: 388

6^#

發表於 05-12-28 22:50 |只看該作者

Re: 煲麥皮煲得唔滑, 點解?

我諗我落得太多麥皮, 半公升奶, 我落左四湯匙

唔該晒!

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