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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› DIY魚香嫩豆腐

烹飪搵食今日: 1|主題: 139227

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DIY魚香嫩豆腐 [複製鏈接]

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發表於 12-4-28 02:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

原料：豬絞肉，南豆腐，蒜蓉，姜蓉，蔥花，泡椒；調味料：生抽，老抽，細鹽，香醋，白糖，雞精；做法：鍋內熱油，入豬絞肉煸炒；肉出油時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香下高湯；加入所有調味料後下切塊豆腐；燒開後，轉小火煮至湯汁收幹時入水澱粉；湯汁濃稠時灑上蔥花

點評

發表於 12-9-29 01:39

發表於 12-4-28 17:48

發表於 12-4-28 13:14

發表於 12-4-28 07:27

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叻叻勳章畀面勳章

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發表於 12-4-28 03:09 |只看該作者

回覆：DIY魚香嫩豆腐

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2023年兔年勳章開心吸收勳章夏天玩到顛大廚勳章趣教勳章叻叻勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-28 05:18 |只看該作者

acyouok 發表於 12-4-28 02:11
原料：豬絞肉，南豆腐，蒜蓉，姜蓉，蔥花，泡椒；調味料：生抽，老抽，細鹽，香醋，白糖，雞 ...

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發表於 12-4-28 07:08 |只看該作者

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2018復活節勳章

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發表於 12-4-28 07:37 |只看該作者

My Egg Egg Egg Egg Easter House

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發表於 12-4-28 08:09 |只看該作者

回覆：DIY魚香嫩豆腐

請問魚香從哪裡來？

自煮有快樂

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發表於 12-4-28 08:26 |只看該作者

回覆 lovingsleep 的帖子

鱼香
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

http://baike.baidu.com/view/973681.htm

點評

發表於 12-4-28 13:14

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發表於 12-4-28 10:39 |只看該作者

回覆：DIY魚香嫩豆腐

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發表於 12-4-28 11:03 |只看該作者

引用：回覆+lovingsleep+的帖子鱼香鱼香，是四

原帖由 acyouok 於 12-04-28 發表
回覆 lovingsleep 的帖子

鱼香

唔該曬

自煮有快樂

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發表於 12-4-28 13:14 |只看該作者

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發表於 12-4-28 13:24 |只看該作者

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章熱血金章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章大廚勳章

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發表於 12-4-28 13:39 |只看該作者

回覆：DIY魚香嫩豆腐

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-28 17:04 |只看該作者

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-4-28 17:11 |只看該作者

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發表於 12-4-28 17:13 |只看該作者

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熱血金章畀面勳章

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發表於 12-4-28 17:18 |只看該作者

送飯一流

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