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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 如何做羊腩煲

烹飪搵食今日: 0|主題: 139227

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如何做羊腩煲 [複製鏈接]

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積分: 181

1^#

發表於 05-12-23 19:06 |只看該作者

如何做羊腩煲

我係街市見到雪藏羊腩,請問如何處理羊腩?如何做羊腩煲?

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積分: 13092

2^#

發表於 05-12-23 20:01 |只看該作者

Re: 如何做羊腩煲

小柔柔,

你先將羊腩解凍，清洗好瀝乾水，用油、糖先醃一醃，然後用薑、蒜頭爆香羊腩，灒酒，再加入老抽，生抽，水，冰糖去炆至淋身即可。亦可加入腐竹、生菜作配料。

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積分: 546

3^#

發表於 05-12-24 11:09 |只看該作者

Re: 如何做羊腩煲

好似話要用薑蔥出水的

bb3805

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積分: 12063

4^#

發表於 05-12-24 19:58 |只看該作者

Re: 如何做羊腩煲

做法

羊腩出水後，洗淨斬件，炸枝竹分成段浸軟。
薑切片，馬蹄削皮拍扁；蔥切段，冬菇浸軟；蒜肉剁蓉。
燒熱二湯匙油爆香蒜茸及南乳，加入羊腩炒透，贊酒，用碟盛起，隔水蒸至略腍。
少許油爆香薑片、蔥段，將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分，轉放入煲仔中，用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。

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5^#

發表於 05-12-31 03:42 |只看該作者

Re: 如何做羊腩煲

唔該哂

我家有隻曳曳豬

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wyeth冷知識勳章醒目開學勳章畀面勳章陪月勳章

6^#

發表於 05-12-31 12:27 |只看該作者

Re: 如何做羊腩煲

我見現在惠康，百佳都有羊腩

我也想試試做羊腩煲
等遲些凍些我再弄弄看﹗

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