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想學整桂花糕,請幫忙! [複製鏈接]

旖旎

大宅

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發表於 06-1-3 13:00 |只看該作者

想學整桂花糕,請幫忙!

昨天在工展會買了桂花, 想學整桂花糕, 請各位媽咪幫忙提供食譜, 謝謝!

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NBMOM

子爵府

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2^#

發表於 06-1-3 14:59 |只看該作者

Re: 想學整桂花糕,請幫忙!

桂花糕

原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。
制法：
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。

亮晶晶桂花果凍

材料:
桂花糖 3茶匙
魚膠粉 15g
水 200g
糖 45g

做法:
1) 水加桂花糖煮滾
2) 糖和魚膠粉混合後,倒入1)中不停攪拌至完全溶化
3) 冷卻後倒入模中,放入雪櫃2小時,便成