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點樣自製糯米酒？ [複製鏈接]

別墅

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1^#

發表於 06-1-11 15:18 |只看該作者

點樣自製糯米酒？

我想自己試下整定糯米酒坐月時用，聽聞好講手勢，又要講求溫度，有無人教下我啊？有咩巧妙呢？

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scmnhh

別墅

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發表於 06-1-11 16:39 |只看該作者

Re: 點樣自製糯米酒？

喂G5,記唔記得我?我都係0605媽咪...

我用以下方法整過:

1.糯米1斤用電飯堡堡熟...打鬆攤凍
2.用1個酒餅(整碎)和糯米混和
3.入樽

約1個星期左右就出酒la...不過唔知點解後來變酸左...激c,我都會再整遲d座月用lai蒸雞食

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別墅

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3^#

發表於 06-1-11 18:04 |只看該作者

Re: 點樣自製糯米酒？

scmnhh
我記得你啊！:-P
我之前都有打去問過我個陪月亞姐，佢響電話度教過我，不過佢講得不太詳細，佢都有話壤酒當時的天氣要係較暖，如果在較凍的天氣整的話，壤出來的酒會變酸。。。
同埋要攪和的手勢要好？ ?-( 好？暖暖o地入瓶，再用毛巾仔蓋頂，免得有倒汗水，然後還要用大毛巾包住整個樽。
佢仲話可以加些紅棗，有次加了些米酒也不錯。。。
須然好像講了好多，但都一味話要靠手勢好唔好，次次都不同。