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請教曲奇高手 [複製鏈接]

sasabi

大宅

積分: 3753

畀面勳章陪月勳章

1^#

發表於 12-6-2 18:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

第一次同囡囡親子做倒模曲奇，但不成功。問題如下：

1. 麵糰非常軟身同 sticky, 已經放左冰箱一個鐘有多，但都好軟
2.麵糰雪凍後，太 sticky, 完全無法用棒轆平，D 粉黏住木棒，無法"cup" 模
3. 但我仍把麵糰放入焗爐焗，15 mins 後又OK 喎，又鬆又脆，只是下面深色但上面淺色

有無高手可以教下我？thank you so much !

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私人傳訊

peggyyiu3424

別墅

積分: 845

2^#

發表於 12-6-2 19:04 |只看該作者

回覆：sasabi 的帖子

If the dough too wet, add some flour.

Always the case, bottom darker.

Next time try, first use 200c baked for 3-5 mins, until surface area turn brown, then turn down to 180c, see how it goes?