消委會測試發現，市面上部份酒精飲品，含有可能致癌的氨基甲酸乙酯，而且含量較高。世衞在05年的評估認為，經食物攝入氨基甲酸乙酯，對健康影響不大，但經食物加上酒精飲品而攝取，則有可能構成風險。
消委會測試7類黃酒，紹興酒，糯米酒及梅酒等酒精飲品，合共34款，其中3款聲稱來自浙江，包括「古越龍山三年陳釀紹興加飯酒」、「古越龍山正宗紹興陳年花彫（五年）」以及「塔牌八年陳紹興加飯酒」，氨基甲酸乙酯的含量，分別由每千克0.2毫克，至0.26毫克，當中以「古越龍山正宗紹興陳年花彫（五年）」的含量最高。
另外，糯米酒及梅酒，氨基甲酸乙酯的含量普遍較低。衞生署表示，對酒精飲品飲用量高的人，有潛在健康風險。
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