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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 家事百科› 買鑊，用電磁爐

家事百科今日: 0|主題: 39326

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買鑊，用電磁爐 [複製鏈接]

irenewskwok

大宅

積分: 1102

1^#

發表於 12-5-20 17:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

到底買氣墊／石鑊好？有冇人有好介紹？

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

2^#

發表於 12-5-25 13:51 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 12-5-25 14:29 編輯

M II 氣墊鑊 , 已經出咗4年 ....
初初推出時 , 口碑頗佳 :
http://nextmag.vndv.com/10/etw688/12.htm
不過 , 原來...只係初初開頭嗰幾個月係好用 , 之後就會越用越黐底 !!!
代理商接到投訴就改口話 "應該要多加食油來煎炒" !!!
唉~ 原來 .... 佢哋示範時唔駛落油只係氹你買㗎咋 ~

不過 , 以上係講緊 4 年前嘅毛病 ...
未知現在會否有所改善?
如果你真的想買 , 最好 check 真 d 先 ~

至於雲石鑊 , 其實只係一隻 PTFE 塗層易潔鑊 .
相比普通的 PTFE 塗層易潔鑊來講 , 雲石鑊或者會在鑊氣方面有改進 .
在口碑方面 , 就真係麻麻了 ....
初初或者幾好用 , 但不出一年半載 , 就會同普通的 PTFE 塗層易潔鑊一樣 , 出現塗層剝落或因為曾經被燒得過熱而導致永久喪失易潔功能 !

至於推薦方面 , 請參考我之前嘅 posts :
http://www.baby-kingdom.com/foru ... 4178&fromuid=448829

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 8242&fromuid=448829

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wendy0749

別墅

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3^#

發表於 12-6-18 14:42 |只看該作者

回覆 khman 的帖子

現在都在用，真激氣呀，用左幾個月，正如上文所指越用越chi底，煎完條魚，都不成魚形，係碎魚屍呀，真激氣！

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

4^#

發表於 12-6-18 14:57 |只看該作者

wendy0749 發表於 12-6-18 14:42
回覆 khman 的帖子

現在都在用，真激氣呀，用左幾個月，正如上文所指越用越chi底，煎完條魚，都不成魚形， ...

喱種情況與陶瓷(ceramic)易潔塗層鑊的問題差不多 .
好多人發覺陶瓷(ceramic)易潔鑊又係會越用越黐底 .

喱種問題 , 暫時有一個方法可以試一試 , 有好多人試過都 work , 可以回復返 non-stick 功能 .

方法好簡單 , 在煎 pan 內加入洗潔精 , 加水浸到一半 , 燒滾之後繼續煲 , keep 著沸騰 15~20分鐘 ,
希望可以把黐實塗層表面的食物殘垢溶解 , 利用沸騰的力量把污垢沖出來 .

如果試幾次都未掂 , 就加疏打粉來煲 .
如果再唔掂就改用米醋加水來煲 .

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KeekeeNg

子爵府

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5^#

發表於 12-6-18 21:20 |只看該作者

回覆：irenewskwok 的帖子

美亞 anolon 易潔好好用。我有個白陶瓷勁痴底~

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wendy0749

別墅

積分: 963

6^#

發表於 12-6-18 23:03 |只看該作者

回覆 khman 的帖子

多謝你呀！等我又試吓先。

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PKQ

男爵府

積分: 7031

7^#

發表於 12-6-19 17:24 |只看該作者

e+用緊電磁爐鑊, 因搬屋. 會改用煤氣爐. 請問電磁爐鑊可唔可以用在煤氣爐呢?

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

8^#

發表於 12-6-19 18:17 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 12-6-19 18:18 編輯

PKQ 發表於 12-6-19 17:24
e+用緊電磁爐鑊, 因搬屋. 會改用煤氣爐. 請問電磁爐鑊可唔可以用在煤氣爐呢? ...

所有鑊都可以用在煤氣爐上.

我諗從來都沒有生產商會生產出不適用於煤氣爐的鑊 .

點評

PKQ thx 發表於 12-6-20 10:50

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