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薑汁撞奶 [複製鏈接]

carolycng

大宅

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發表於 06-1-31 23:06 |只看該作者

薑汁撞奶

請問薑汁撞奶怎煮，要用什麼鮮奶？要煮多久？

Thanks!

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 06-2-1 00:14 |只看該作者

Re: 薑汁撞奶

http://www.healthno1.com/articles/sudden/s167b/html/s167b-index.html

薑汁撞奶 (1碗)

材料：
鮮奶(要全脂)1杯
薑汁1湯匙(嗜辣者可增多)
糖1茶匙

做法：
1.預備兩個容器以備撞奶時之用
2.倒薑汁在碗內
3.鮮奶煲熱加糖，將滾時即熄火(鮮奶不要滾起)
4.將熱奶於距離容器一呎高左右沖倒落容器內，再從容器沖倒落另一容器內，互沖倒共約15次
5.然後立即沖倒入碗，再用匙快手攪起碗底的薑汁一下(不能攪太多)
6.待約半至1分鐘即成固體，食時從上吃起，不能攪動