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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 自家制海南雞飯

自由講場今日: 163|主題: 1351980

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自家制海南雞飯 [複製鏈接]

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RSG媽媽

瑪瑙宮

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發表於 12-6-23 20:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 RSG媽媽於 12-6-23 19:58 編輯

材料:

1. 雞洗乾淨 (隨你鐘意用咩部位我用雞胸肉)
2. 米洗乾淨 (份量自己因睇你有幾大食)
3. 香茅 4支切段拍開
4. 蒜頭 5-6瓣切大粒
5. 紅蔥頭半包去皮切大粒
6. 蔥 2-3條切段
7. 薑 3-4片
8. 魚露適量
9. 滾水大約1-1.5lit 足夠份量浸雞

步驟1 - 整浸雞汁

用少量油將材料3-7(香茅蒜頭紅蔥頭薑蔥) 爆香

落9(滾水)

水滾落8(魚露) 落到夠鹹為止份量自己因

夠鹹之後滾多兩滾就得啦

步驟2 - 浸雞

趁浸雞汁滾落雞 com蓋再滾返熄火焗8-10分鐘雞比/有骨雞要耐少少

用牙籤/叉 gut下睇下是否熟透

取出攤凍切件

如果好講究既可以將雞肉入保鮮袋用冰水浸咁樣雞皮就會爽脆

我食擦子膠 han返呢個步驟

步驟3 - 煮飯

將浸完雞既汁隔渣用來煲飯汁同飯既比例跟返你平時煲飯既份量就得啦

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Sumyeema1 Like..

發表於 12-6-25 13:45

manicheung

發表於 12-6-25 12:47

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pigpig

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發表於 12-6-23 20:13 |只看該作者

回覆：自家制海南雞飯

正

My Two Princess

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super888

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發表於 12-6-23 20:17 |只看該作者

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Cheer up! Enjoy every Little Thing in LIFE

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bananamom

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發表於 12-6-23 20:17 |只看該作者

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RSG媽媽

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發表於 12-6-23 20:17 |只看該作者

自家制海南雞飯

哎呀貼錯地方

等餅餅搬
擦子膠

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WINNIE_LOVEOOH

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發表於 12-6-23 20:18 |只看該作者

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wong191

珍珠宮

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發表於 12-6-23 20:18 |只看該作者

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RSG媽媽

瑪瑙宮

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8^#

發表於 12-6-23 20:18 |只看該作者

bananamom 發表於 12-6-23 20:17
幾時gathering ???

你話啦擦子膠你又arm呀

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bananamom

禁止訪問

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9^#

發表於 12-6-23 20:21 |只看該作者

引用：Quote:bananamom+發表於+12-6-23+20:17+幾

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szehang420

瑪瑙宮

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發表於 12-6-23 20:22 |只看該作者

回覆：自家制海南雞飯

好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »

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RSG媽媽

瑪瑙宮

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發表於 12-6-23 20:22 |只看該作者

自家制海南雞飯

油飯 +左燕麥飯都ok

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RSG媽媽

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發表於 12-6-23 20:24 |只看該作者

bananamom 發表於 12-6-23 20:21
我同你一樣，只食擦子膠！

自己整要幾多都有

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mandysio

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13^#

發表於 12-6-23 20:42 |只看該作者

回覆：自家制海南雞飯

搞到我都想整黎食添

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puicps0614

禁止訪問

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14^#

發表於 12-6-23 20:46 |只看該作者

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RSG媽媽

瑪瑙宮

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發表於 12-6-23 20:47 |只看該作者

puicps0614 發表於 12-6-23 20:46
有圖引下我嗎？

擦子膠係#5 飯係#11

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SophieLeane

大宅

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發表於 12-6-23 20:49 |只看該作者

thanks for sharing!

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pinkylee

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發表於 12-6-23 20:50 |只看該作者

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wingcheng1128

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發表於 12-6-23 20:50 |只看該作者

自家制海南雞飯

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Sheungki0101

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發表於 12-6-23 21:05 |只看該作者

自家制海南雞飯

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pigpigyy

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