今早很想吃，所以做了當早餐
食譜:
麵糊
蛋黃 1隻
牛奶 100g
牛油 10g
低筋麵粉 10g
雲呢拿油 1-2滴 (是否喜好)
蛋白霜
蛋白 1隻
砂糖 15g
9cm 梳乎厘（或咖啡杯) 杯 2個 （塗牛油，灑砂糖）
備註：蛋要預先從雪櫃放出來室溫最少２小時或用暖水泡浸大半個鐘，抹乾才好，否則蛋白沾到水分就打不起
做法：
牛奶微波爐加熱30秒備用 (或用小火煲熱，但不要太滾)
蛋黃打散後，將加熱了的牛奶慢慢倒入，一邊加一邊攪拌
篩入低筋麵粉，放回爐上用小火拌至流質糊狀，熄火加入牛油攪好備用
把焗爐預然180度(視乎家裡焗爐火力可較大一點或細一點)
蛋白用電動打蛋器打到起大泡，然後砂糖分三次加入，每次約10秒
打到蛋白見到明顯的紋路同拎起時看到蛋白起角就停止
放1/2蛋白霜入蛋糊中，細力攪拌，再放餘下的快手拌勻後加入梳乎厘杯中
焗盤放熱水致梳乎厘杯約1-2cm高，焗20分鐘後，再較細火焗1分鐘
焗好灑上少許糖霜裝飾趁熱食用^0^
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