Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒜蓉

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁
蒜蓉 [複製鏈接]

首頁
1

尾頁
   0
Telly


別墅

積分: 745


1#
發表於 06-2-21 21:44 |只看該作者

蒜蓉

how to make ?
用什麼油來儲存 ? 可存放多久 ? 要放鹽嗎 ??
thanks
私人傳訊

Miu_Miu


大宅

積分: 2411


2#
發表於 06-2-21 22:49 |只看該作者

Re: 蒜蓉

http://ah4.org/modules/tutorials/index.php?op=viewtutorial&tid=51

唔洗落鹽

要存得耐些一定耍將蒜蓉水份 (蒜蓉乾身的話就放得耐啦)
抽乾水份後再用油攪雲,油係樽內一定要高過蒜蓉蓋過面
(發左牙的蒜頭會變青色) ,放入雪櫃就可.但放得太耐蒜蓉會有酸味


如將蒜蓉用牛油炒香先放入雪櫃,就可放更耐.
私人傳訊

Telly


別墅

積分: 745


3#
發表於 06-2-22 11:19 |只看該作者

Re: 蒜蓉

Miu_Miu 寫道:
http://ah4.org/modules/tutorials/index.php?op=viewtutorial&tid=51

唔洗落鹽

要存得耐些一定耍將蒜蓉水份 (蒜蓉乾身的話就放得耐啦)
抽乾水份後再用油攪雲,油係樽內一定要高過蒜蓉蓋過面
(發左牙的蒜頭會變青色) ,放入雪櫃就可.但放得太耐蒜蓉會有酸味


如將蒜蓉用牛油炒香先放入雪櫃,就可放更耐.



THANKS
私人傳訊

pycy


子爵府

積分: 13984

醒目開學勳章


4#
發表於 06-2-22 15:18 |只看該作者

Re: 蒜蓉

係唔係一定要落熟油呢, 我整過放兩日就變青色掉左囉

私人傳訊

catjeffcat


珍珠宮

積分: 30558

2018復活節勳章 熱血勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK Milk勳章 育兒性格勳章 親子王國15週年勳章


5#
發表於 06-2-22 15:51 |只看該作者

Re: 蒜蓉

我自己淨係退衣後切碎放入玻璃瓶加生油過面, 放入雪櫃裡面....
私人傳訊

堯堯豬媽


禁止訪問

積分: 17182


6#
發表於 06-2-22 22:36 |只看該作者

Re: 蒜蓉

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

3e


複式洋房

積分: 191


7#
發表於 06-2-23 22:49 |只看該作者

Re: 蒜蓉

Telly 寫道:
[quote]
Miu_Miu 寫道:
http://ah4.org/modules/tutorials/index.php?op=viewtutorial&tid=51

唔洗落鹽

要存得耐些一定耍將蒜蓉水份 (蒜蓉乾身的話就放得耐啦)
抽乾水份後再用油攪雲,油係樽內一定要高過蒜蓉蓋過面
(發左牙的蒜頭會變青色) ,放入雪櫃就可.但放得太耐蒜蓉會有酸味


如將蒜蓉用牛油炒香先放入雪櫃,就可放更耐.



唔好意思, 我有的唔係好明, 係咪切完晒的蒜蓉後用牛油炒一炒, 就可以放落樽到, 咁仲洗唔洗加熟油浸過面呢, 請賜教,唔該.

另外, 點樣可以抽乾水份呀?
私人傳訊

mm33souk


洋房

積分: 156


8#
發表於 06-2-24 16:54 |只看該作者

Re: 蒜蓉

唔該有無人可以話我知呀

唔好意思, 我有的唔係好明, 係咪切完晒的蒜蓉後用牛油炒一炒, 就可以放落樽到, 咁仲洗唔洗加熟油浸過面呢, 請賜教,唔該.

另外, 點樣可以抽乾水份呀
私人傳訊

love_coo


洋房

積分: 137


9#
發表於 06-2-25 14:02 |只看該作者

Re: 蒜蓉


keep 到幾耐?

這方法都幾好, 因買來未用得及, 已出晒芽

catjeffcat 寫道:
我自己淨係退衣後切碎放入玻璃瓶加生油過面, 放入雪櫃裡面....
私人傳訊

catjeffcat


珍珠宮

積分: 30558

2018復活節勳章 熱血勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK Milk勳章 育兒性格勳章 親子王國15週年勳章


10#
發表於 06-2-25 22:57 |只看該作者

Re: 蒜蓉

我無計過放到幾耐我唸起碼都一個月, 咁我買一包有三嚿個 d, 咁每次都係切碎加油過面放雪櫃, 咁差唔多用晒先至再買新的返黎整, 呢個方法係肥媽教架....

love_coo 寫道:

keep 到幾耐?

這方法都幾好, 因買來未用得及, 已出晒芽

[quote]
catjeffcat 寫道:
我自己淨係退衣後切碎放入玻璃瓶加生油過面, 放入雪櫃裡面....
[/quote]
私人傳訊

ian723


珍珠宮

積分: 41111

畀面勳章 環保接龍勳章 親子達人勳章


11#
發表於 06-2-28 11:20 |只看該作者

Re: 蒜蓉

我做法是先把蒜頭略拍, 去皮去衣.
因為蒜頭包裝都好乾淨, 所以我係唔”清洗”既
洗乾雙手, 抹淨刀及砧板, 再將蒜頭逐粒切去頭尾, 切去損壞部份.
因為唔”清洗”, 所以係冇水份.
再將之切碎, 入樽, 加油並撈勻, 唔一定要油蓋過蒜頭, 只要每粒表面都沾上油即可.
我現在一次做5大粒, 以前試過超過一個月都冇變壞,
私人傳訊

張秋


珍珠宮

積分: 36964

wyeth冷知識勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 陪月勳章


12#
發表於 06-2-28 12:41 |只看該作者

Re: 蒜蓉

等我今日試下先，
是否什麼容器也可的呢？
私人傳訊

ian723


珍珠宮

積分: 41111

畀面勳章 環保接龍勳章 親子達人勳章


13#
發表於 06-2-28 12:48 |只看該作者

Re: 蒜蓉

最好是玻璃.
如果是塑膠, 留意樽身底部有一個由3個轉彎箭咀組成的三角型, 裡面有一個數目字 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 .....

數值越大越好. 數值越大表示塑料質量越好, 數值至少要超過 (5)
私人傳訊

張秋


珍珠宮

積分: 36964

wyeth冷知識勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 陪月勳章


14#
發表於 06-2-28 19:59 |只看該作者

Re: 蒜蓉

我已經弄好了，
結果都是用了玻璃容器，
謝謝你們的提供呢﹗
我少了很多煩惱呀﹗
私人傳訊

colourprinter


大宅

積分: 1014


15#
發表於 06-3-1 12:29 |只看該作者

Re: 蒜蓉

ian723

請問你用"生"定係"熟"油架?

ian723 寫道:
我做法是先把蒜頭略拍, 去皮去衣.
因為蒜頭包裝都好乾淨, 所以我係唔”清洗”既
洗乾雙手, 抹淨刀及砧板, 再將蒜頭逐粒切去頭尾, 切去損壞部份.
因為唔”清洗”, 所以係冇水份.
再將之切碎, 入樽, 加油並撈勻, 唔一定要油蓋過蒜頭, 只要每粒表面都沾上油即可.
我現在一次做5大粒, 以前試過超過一個月都冇變壞,
私人傳訊

張秋


珍珠宮

積分: 36964

wyeth冷知識勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 陪月勳章


16#
發表於 06-3-1 13:44 |只看該作者

Re: 蒜蓉

油用生的便可以了﹗
colourprinter 寫道:
ian723

請問你用"生"定係"熟"油架?

[quote]
ian723 寫道:
我做法是先把蒜頭略拍, 去皮去衣.
因為蒜頭包裝都好乾淨, 所以我係唔”清洗”既
洗乾雙手, 抹淨刀及砧板, 再將蒜頭逐粒切去頭尾, 切去損壞部份.
因為唔”清洗”, 所以係冇水份.
再將之切碎, 入樽, 加油並撈勻, 唔一定要油蓋過蒜頭, 只要每粒表面都沾上油即可.
我現在一次做5大粒, 以前試過超過一個月都冇變壞,
[/quote]
私人傳訊

colourprinter


大宅

積分: 1014


17#
發表於 06-3-1 13:58 |只看該作者

Re: 蒜蓉

Many thanks
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見