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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問枝竹炆羊腩點做的?

烹飪搵食今日: 2|主題: 139179

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請問枝竹炆羊腩點做的? [複製鏈接]

棋棋媽咪

別墅

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1^#

發表於 04-11-22 17:39 |只看該作者

請問枝竹炆羊腩點做的?

請問枝竹炆羊腩點做的?因老公想食呀

thanks

http://images.snapfish.com[img align=right]http://images.snapfish.com/33%3A9672723232%7Ffp45%3Dot%3E2333%3D54%3A%3D%3C99%3DXROQDF%3E232354%3B8%3A5973ot1lsi[/img]

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wakuwaku

男爵府

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2^#

發表於 04-11-22 22:26 |只看該作者

Re: 請問枝竹炆羊腩點做的?

尼個0係賣羊腩老闆教0既, 好簡單!
1)羊腩用紅蔥頭爆香再加入麵豉醬一齊炒 , 再放枝竹,加清水
2)慢火炆 (時間視乎羊腩大細塊及羊腩係急凍抑或新鮮)
3)熄火前加生菜

新鮮0既羊腩需時耐d

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棋棋媽咪

別墅

積分: 998

3^#

發表於 04-11-22 22:50 |只看該作者

Re: 請問枝竹炆羊腩點做的?

wakuwaku
唔該晒你.

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happy_ma

洋房

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4^#

發表於 04-11-23 15:45 |只看該作者

Re: 請問枝竹炆羊腩點做的?

如果買雪藏羊腩先將羊腩用清水浸住將佢解凍,
預備一個大白蘿白,刨皮,切大塊,
然後燒一鑊熱水,將羊腩,白蘿白下鑊滾15分鐘,
熄火,待涼,以清水洗淨羊腩,
再燒另一鑊熱水,將羊腩,白蘿白下鑊滾15分鐘,
熄火,待涼,以清水洗淨羊腩,
以上步驟做2次可去除羊腩既油脂+蘇味
白羅白用黎吸油吸味,煲完掉左佢,不作食用.

炆羊腩我喜歡加一細舊當歸,1/4羅漢果,重有我既至愛.....馬蹄

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wakuwaku

男爵府

積分: 5241

5^#

發表於 04-11-24 15:37 |只看該作者

Re: 請問枝竹炆羊腩點做的?

羊腩已經好燥, 仲加當歸會唔會更燥呢?0甘你加馬蹄係咪想中和番呢.

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棋棋媽咪

別墅

積分: 998

6^#

發表於 04-11-24 21:28 |只看該作者

Re: 請問枝竹炆羊腩點做的?

happy_ma
你教做的方法都幾好喎,等我試先,我又未諗過可以加當歸,羅漢果,馬蹄就一定會加hehe我都係至愛. :mrgreen:

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