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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 初哥學整旦糕問題?

烹飪搵食今日: 8|主題: 139225

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初哥學整旦糕問題? [複製鏈接]

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發表於 06-2-28 21:49 |只看該作者

初哥學整旦糕問題?

請問整旦糕時用電動打旦器及手動打旦器的分別,即是幾時需要用電動,幾時用手動,如果冇電動的,可以整旦糕嗎?

另外,如果用小型的焗爐,即是幾百元一個的,可以整到美味旦糕嗎?

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發表於 06-3-1 03:47 |只看該作者

Re: 初哥學整旦糕問題?

其實，我都唔係太熟，不過都成功做過好幾個蛋糕俾老公和朋友。 ^__^嘻嘻

以我所知，整餅師傅(我朋友)話：
由於手打的方法，可以確實感覺到液體的固態情況，手打可隨住天氣溫度，手打速度，手打力度，這一切一切令蛋糕變成好味or唔好味，所以大師傅一定會用手打方法做蛋糕，因為佢地有經驗！

但係，整餅師傅(我朋友)話：
你地D初學者，一年只做一至兩個蛋糕，仲講乜野手打呀，識得用電動打蛋器的不同速度就好夠啦！

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發表於 06-3-1 03:52 |只看該作者

Re: 初哥學整旦糕問題?

有關焗爐：

最重要是視乎你的蛋糕盆有幾大，
如果你個蛋糕盆有6吋直徑，
你最好帶埋個蛋糕盆去量下個焗爐啦！
如果唔係，連個盆都放唔入，
那麼又如何焗蛋糕呢！

另外，關於美味與否，
就要視乎你做得好唔好味啦！
哈哈！

祝你成功！^__^

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發表於 06-3-2 15:32 |只看該作者

Re: 初哥學整旦糕問題?

咁請問唔用電動打旦器整唔整到旦糕?

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2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

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發表於 06-3-2 15:52 |只看該作者

Re: 初哥學整旦糕問題?

唔用電動當然都可以, 你用人手打比較辛苦, 買支大支你打蛋糕器去打比較快 d 起泡....

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發表於 06-3-2 16:14 |只看該作者

Re: 初哥學整旦糕問題?

唔該哂!

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