烹飪搵食

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vksophie


男爵府

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發表於 06-4-26 08:04 |只看該作者

冬 瓜 煲 雞 　加 薑 祛 寒 涼

2006年04月26日


由 於 要 照 顧 老 人 家 ， 對 食 品 的 配 搭 特 別 注 重 。 例 如 煲 老 火 雞 湯 本 是 滋 補 十 足 的 湯 水 ， 但 如 果 太 補 ， 對 老 人 家 反 而 未 必 好 。 趁 現 在 夏 天 ， 可 以 用 消 暑 祛 濕 的 冬 瓜 跟 溫 補 的 烏 雞 同 煲 。 用 烏 雞 煲 湯 最 好 先 去 皮 ， 湯 水 會 更 清 鮮 。 不 過 最 重 要 是 要 加 拍 幾 片 薑 一 齊 煲 ， 可 以 驅 寒 涼 ， 老 人 小 孩 都 適 合 飲 。
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