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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 雞肝醬 *已加食譜*

烹飪搵食今日: 0|主題: 139207

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[其他] 雞肝醬 *已加食譜* [複製鏈接]

abcbibi

大宅

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1^#

發表於 12-10-1 00:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 abcbibi 於 12-10-1 02:45 編輯

雞肝醬搽麵包@中秋bbq, 祝各位中秋節快樂，人月兩團圓 (*^▽^*)

材料：雞肝約3packs(我喺惠康買), 洋葱半隻(切粒)，蒜頭2-3粒(切片/粒) , cream, 百蘭地，香葉2片
①雞肝去筋，用鮮奶浸幾1-2hrs後，沖水，抹乾。
② 中火，用牛油起鑊炒香洋葱粒 &蒜粒，再加入雞肝 & 香葉，煮到熟(要熟透可能要加2-3匙水，要自己睇火)。
③ 調味，贊百蘭地，攪勻, 熄火⋯⋯
④ 夾走香葉，其餘用攪拌機攪成泥，加入適量牛油(少少), 適量cream(要自己試味), 盛入器皿。
⑤ 煮溶適量牛油倒上面(1定要蓋過晒雞肝醬面)
⑥ 放入雪櫃，雪幾粒鐘至硬身。可存1-2weeks 食時取出攤1陣間至軟身。

點評

Tonks

發表於 12-10-2 20:16

tempooo

發表於 12-10-2 01:14

ballyee88

發表於 12-10-1 12:29

小強子

發表於 12-10-1 11:03

yanyan-mummy

發表於 12-10-1 10:36

122510

發表於 12-10-1 07:27

曾高

發表於 12-10-1 01:25

0 0 0

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boyboylo

子爵府

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2^#

發表於 12-10-1 01:26 |只看該作者

好味呀！自家制？教吓點整吖？

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ICELADZ

男爵府

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3^#

發表於 12-10-1 01:29 |只看該作者

回覆：abcbibi 的帖子

肝醬好香

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anniecheun

伯爵府

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4^#

發表於 12-10-1 01:35 |只看該作者

回覆：雞肝醬

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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abcbibi

大宅

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5^#

發表於 12-10-1 02:42 |只看該作者

回覆 boyboylo 的帖子

已加食譜

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Callleelee

複式洋房

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發表於 12-10-1 04:35 |只看該作者

回覆：雞肝醬已加食譜

.:good

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poohyan

男爵府

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發表於 12-10-1 05:34 |只看該作者

回覆：雞肝醬已加食譜

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szehang420

瑪瑙宮

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畀面勳章叻叻勳章 wyeth冷知識勳章大廚勳章親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

8^#

發表於 12-10-1 10:13 |只看該作者

回覆：雞肝醬已加食譜

好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »

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hklai

大宅

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畀面勳章

9^#

發表於 12-10-1 12:13 |只看該作者

My favorite...!

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boyboylo

子爵府

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10^#

發表於 12-10-1 13:07 |只看該作者

依家好難買到鮮錐肝！唉！

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蘿絲頭

禁止訪問

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畀面勳章

11^#

發表於 12-10-1 13:11 |只看該作者

回覆：雞肝醬已加食譜

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cherry_trees

男爵府

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12^#

發表於 12-10-1 13:11 |只看該作者

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Manky媽咪

大宅

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13^#

發表於 12-10-1 13:43 |只看該作者

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ladivyvy

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14^#

發表於 12-10-1 15:32 |只看該作者

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pigpigyy

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