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想問下大家有無清熱的湯水或涼茶介紹 [複製鏈接]

ianmami

子爵府

積分: 10461

1^#

發表於 06-5-26 17:08 |只看該作者

想問下大家有無清熱的湯水或涼茶介紹

想問下大家有無清熱的湯水或涼茶介紹下比我 "保" 下一家人飲.

好似細個飲過個d 白卓, 生地唔知物. 其實係要點配合同"保" ka. 大家可以分享下嗎

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 06-5-26 19:05 |只看該作者

Re: 想問下大家有無清熱的湯水或涼茶介紹

http://www.foodno1.com/menu/food-feature/food-feature-autumn.html

1)粟米玉竹豬爭湯(四人份量)
材料:粟米四條,玉竹一兩,陳皮半個,蜜棗五粒,生薏仁二兩,南北杏二兩,豬爭肉一斤.
煲法:將材料洗淨,粟米切段,放入煲內加入凍水煲兩至兩個半小時,以二十碗水煲至八碗水.
功效:滋潤,對脾臟有益,提升抵抗能力.
2)粉葛赤小豆湯(四人份量)
材料:粉葛二斤,赤小豆四兩,陳皮半個,黑豆二兩.土鯪魚一至二條.
煲法:將材料洗淨,先將魚略煎,再將所有材料放入煲內加入凍水煲兩至兩個半小時,以二十碗水煲至八碗.
功效:預防熱氣,骨火兼降火,有助調理身體.
傋註:適合經常捱夜的人士.

老冬瓜荷葉解暑湯
材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5紮。
　　
　　烹制：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升（約5碗水量），武火煲沸後改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3─4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。

三絲消暑湯
材料：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克，豬瘦肉400克，雞爪6─8只，生姜2─3片。
　　
　　烹制：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹洗凈，浸泡至軟，切為條塊狀；豬瘦肉洗凈，整塊，雞爪洗凈，去皮、甲。然後與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供2─4人用，豬瘦肉、雞爪可撈起拌醬油佐餐用

3款清熱湯水

1. 菊槐綠茶
　材料：取菊花、槐花及綠茶各5克，

　製法：將所有材料洗淨，然後放入茶壺。用熱開水沖泡，加蓋焗10分鐘後飲用。

　功效：清熱去火

　菊槐綠茶：有清熱去火功效，大家可以一面品茗，一面享用賀年美食。　

2. 沙參麥冬湯
　材料：沙參20克、麥冬10克、天冬10克、石斛10克、玄參12克、淮山20克、瘦豬肉200克

　製法：豬肉洗淨切塊，與藥材一同放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸後改用中火煮1小時，加入食鹽及調味即可。

　功效：&健脾益氣、養陰、清熱生津。

　主治：&納呆神疲，唇口乾燥，皮膚脫屑，舌紅少津。

　沙參麥冬湯：能養陰清熱生津，適合在晚飯時作湯水飲用。

3. 健脾消滯湯
　材料：淮山20克、陳皮3克、荷花葉15克、山楂12克、麥芽15克、谷芽及佩蘭各6克、大棗15克、豬月展肉200克

　製法：將豬月展洗淨切塊，與藥材一同放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸後改用中火煮1小時，加入食鹽及調味即可。

　功效：&健脾益胃、消食化滯。

　健脾消滯湯：主治健脾益胃、消食化滯。　