烹飪搵食

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rachel.bb


大宅

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1#
發表於 12-12-17 23:10 |只看該作者
屋企用鑊炒餸，工人炒出來的餸次次都有黑色點點，我叫佢避免，佢話關個鑊事。我覺得一係佢炒完唔洗鑊炒第二碟，一係開太大火，一係太少油。我煮餸經驗尚淺，唔想冤枉佢。請高人賜教，謝謝！
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gigidog1234


別墅

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2#
發表於 12-12-17 23:32 |只看該作者

回覆：rachel.bb 的帖子

無洗鑊
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山揸肉


子爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 12-12-17 23:34 |只看該作者
本帖最後由 山揸肉 於 12-12-17 23:35 編輯

煮完一味餸最好洗鑊先再煮
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tammy2008


水晶宮

積分: 50566


4#
發表於 12-12-17 23:47 |只看該作者
係咪佢落x頭呀...

講吓笑咋.. ( 不過都唔可以100%排除無呢個可能.... )

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rachel.bb


大宅

積分: 4289


5#
發表於 12-12-17 23:55 |只看該作者

回覆：請問如何避免炒餸有黑色點點?

我頭先見airfryer個post好hit, 請問這個東東是否能解決煮餸有黑色點點的問題？是否炒都得架？咁炒菜又得唔得架？我諗明天買個airfryer吧。
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tammy2008


水晶宮

積分: 50566


6#
發表於 12-12-18 00:00 |只看該作者
rachel.bb 發表於 12-12-17 23:55
我頭先見airfryer個post好hit, 請問這個東東是否能解決煮餸有黑色點點的問題？是否炒都得架？咁炒菜又得唔 ...
佢係吹熱風架咋....

你買一樣野...要知道佢運作原理先得架喎....

暫時市面上都無自動炒菜機.....
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MamaBbPapa


大宅

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7#
發表於 12-12-18 01:56 |只看該作者

回覆：請問如何避免炒餸有黑色點點

以前我姐姐都有咁情況，之後買左個新獲就冇左黑點點…
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oio1014


大宅

積分: 1795


8#
發表於 12-12-18 02:24 |只看該作者

回覆：請問如何避免炒餸有黑色點點

係咪"鑊撈" 呀？
先洗鑊再煮下一道菜，或可改善
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summone79


男爵府

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9#
發表於 12-12-18 07:46 |只看該作者

回覆：rachel.bb 的帖子

Wok 洗唔乾淨，佢地只會過水，洗時好似做facial.
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khman


珍珠宮

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大廚勳章


10#
發表於 12-12-18 09:43 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-12-18 00:00
....暫時市面上都無自動炒菜機.....
"自動炒菜機" , 德X寶出咗 la , 我在 德福 mega box 嗰間 "BEST" 見過 .
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
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lambing


水晶宮

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我的育兒心得勳章 夏天玩到顛 熱血勳章 畀面勳章 有「營」勳章 陪月勳章 爸B勳章 大廚勳章


11#
發表於 12-12-18 10:07 |只看該作者

回覆：請問如何避免炒餸有黑色點點?

一係無洗鑊，一係D蒜頭爆得太燶太大火
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catfitfit


公爵府

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畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


12#
發表於 12-12-18 10:39 |只看該作者
無洗鑊...

有啲賓賓家鄉好偏僻, 唔近水源, 所以由細到大都好珍惜食水, 習慣了, 叫佢洗野佢都係用10滴水去洗...
悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明
私人傳訊


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