烹飪搵食 今日: 12 | 主題: 139293

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發表於 12-12-18 18:10 |只看該作者

本帖最後由小雄維尼於 12-12-18 18:12 編輯

pinkiesalbe 發表於 12-12-18 15:28
請問有咩蛋糕係要用梳打粉的?

蛋糕要落都係用泡打粉多喎(baking powder). 我都未遇過有蛋糕要落梳打粉....我屋企有成一大盒, 我都頭痕緊點消滅佢.

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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pinkiesalbe

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發表於 12-12-18 18:32 |只看該作者

小雄維尼發表於 12-12-18 18:10
蛋糕要落都係用泡打粉多喎(baking powder). 我都未遇過有蛋糕要落梳打粉....我屋企有成一大盒, 我都頭痕緊 ...

我米同你想法一樣

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發表於 12-12-18 18:39 |只看該作者

pinkiesalbe 發表於 12-12-18 15:28
請問有咩蛋糕係要用梳打粉的?

我之前整香蕉蛋糕會用到梳打粉

幫你搵到 christine 個食譜：

http://www.christinesrecipes.com/2008/04/banana-cake-recipe.html

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發表於 12-12-18 18:48 |只看該作者

pinkiesalbe 發表於 12-12-18 18:32
我米同你想法一樣

梳打粉其實有清潔作用, 你可以上網查下架

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發表於 12-12-18 18:50 |只看該作者

tp168 發表於 12-12-18 18:39
我之前整香蕉蛋糕會用到梳打粉
幫你搵到 christine 個食譜：

你覺得同其他既香蕉蛋糕有咩5同? 我好5想食甘多化學野.所以先DIY

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發表於 12-12-18 19:06 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-12-18 19:06 編輯

小雄維尼發表於 12-12-18 18:50
你覺得同其他既香蕉蛋糕有咩5同? 我好5想食甘多化學野.所以先DIY

梳打粉除咗係膨脹劑之外，另一作用係用黎中和酸性，我諗係驚使用大量香蕉時，會產生酸味，所以加少少梳打粉黎中和番佢。
話時話，我未試過唔跟食譜唔落 BAKING SODA 呀

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發表於 12-12-18 19:07 |只看該作者

小雄維尼發表於 12-12-18 18:48
梳打粉其實有清潔作用, 你可以上網查下架

係呀，用黎去油漬一流，同埋 BAKING SODA 係無期限，唔會變壞，可以儲好耐都得。

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發表於 12-12-18 19:09 |只看該作者

tp168 發表於 12-12-18 19:06
梳打粉除咗係膨脹劑之外，另一作用係用黎中和酸性，我諗係驚使用大量香蕉時，會產生酸味，所以加少少梳打 ...

師姐, 我尋晚先整完香蕉蛋糕, 一般我都用起黑點既.......因為聽講會甜D.(就係因為黑點產生甜味). 個食譜落泡打粉(baking powder). 所以我先多口問下有咩5同..5八怪我呢個老人家甘多野問

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發表於 12-12-18 19:48 |只看該作者

小雄維尼發表於 12-12-18 19:09
師姐, 我尋晚先整完香蕉蛋糕, 一般我都用起黑點既.......因為聽講會甜D.(就係因為黑點產生甜味). 個食譜落 ...

唔好係我面前認老喎

我都係用梅花點香蕉整蛋糕同麵包架，又香又甜，唔知係唔係麵包嘅香蕉用量比較少，所以唔夠有酸味

但我又唔敢整香蕉蛋糕唔用 BAKING SODA 喎，自己又唔係咁叻，所以都係跟番個食譜穩陣D囉。如果你用 BAKING POWDER 無問題，就照用啦，我諗無乜所謂呱

我唔記得邊個蛋糕食譜兩樣 (BAKING SODA & BAKING POWDER) 都要落添

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發表於 12-12-18 20:00 |只看該作者

tp168 發表於 12-12-18 19:48
唔好係我面前認老喎
我都係用梅花點香蕉整蛋糕同麵包架，又香又甜，唔知係唔係麵包嘅香蕉用量比較 ...

[size=15.454545021057129px]BAKING SODA買返黎之後上網睇到係化學野,所以好有介心. 整過海綿,清蛋糕,香蕉蛋糕等等...都未見過有食譜要落,反而好似餅先要落...對住甘大盒野好惆悵. 試過用黎洗焗爐就有.

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