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1#
發表於 13-5-22 08:51 |只看該作者
本帖最後由 黃家小新抱 於 13-9-4 13:54 編輯


<<厚切豬扒拌法式醬汁 (內附醬汁做法)>>
好喇~~呢款豬扒~~唔係新嘢~~不過個醬汁係第一次整嘅~~~~冇唸過黃先生食咗一啖就讚黃師奶喇~~~話個汁好好味~~要再煮俾佢食喎!~~TUM到人哋鬼咁開心~~~~~真係不枉我係咁鑽研點煮西式嘢~~~~

材料: 厚切豬扒二塊
調味: 蒜鹽隨意
醬汁: 芥末醬兩大匙 + 芥末籽 + 牛奶三大匙 + 糖一茶匙

STEP 1
預熱焗爐240度15分鐘備用~

STEP 2
煲滾水~將醬汁內所有材料拌入~一個容器到~隔熱水用發蛋器將醬汁~攪拌至起泡杰身

STEP 3
燒熱個GRILL PAN~要燒到好熱好熱~放塊豬扒煎到格仔紋~~煎時可用少少蒜鹽調味~

STEP 4
將STEP 2煮好嘅醬汁倒上豬扒面再焗5分鐘即成~!~

家下仲係黑雨~睇黎今日冇咩人會捧場~~可能要同c6 咪埋慢慢嘆豬扒呢~

點評

曾高    發表於 13-5-22 13:06
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


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2#
發表於 13-5-22 09:00 |只看該作者

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早餐食厚切豬扒引C人咯

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黃家小新抱  唔係早餐黎架~早餐太heavy 呢~!  發表於 13-5-23 10:06


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3#
發表於 13-5-22 09:04 |只看該作者

回覆:黃師奶廚藝小百科 -厚切豬扒拌法式醬汁 (內附醬汁做法)

巧咳引



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黃家小新抱  感覺好魔鬼~  發表於 13-5-23 10:06
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)


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4#
發表於 13-5-22 09:21 |只看該作者

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5#
發表於 13-5-22 09:24 |只看該作者

引用:好喇~~呢款豬扒~~唔係新嘢~~不過個醬汁係第

原帖由 黃家小新抱 於 13-05-22 發表
好喇~~呢款豬扒~~唔係新嘢~~不過個醬汁係第一次整嘅~~~~冇唸過黃先生食咗一啖就讚黃師奶 ...
咁大塊豬扒做早餐

點評

黃家小新抱  唔係早餐黎架~早餐太heavy 呢~!  發表於 13-5-23 10:06


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6#
發表於 13-5-22 09:40 |只看該作者


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7#
發表於 13-5-22 09:40 |只看該作者

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8#
發表於 13-5-22 09:41 |只看該作者

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發表於 13-5-22 09:42 |只看該作者

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發表於 13-5-22 09:46 |只看該作者


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11#
發表於 13-5-22 10:02 |只看該作者

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請問厚切豬排在那裡買?謝謝!

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黃家小新抱  喺吉吉島都有架~city supxx 都有~不過貴d~  發表於 13-5-23 10:08


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12#
發表於 13-5-22 11:58 |只看該作者

回覆:黃家小新抱 的帖子

點解個汁煮完仲要焗?


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13#
發表於 13-5-22 12:04 |只看該作者

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mustard & pork是絶配,一定好好味



點評

黃家小新抱  又真係幾好味架~!  發表於 13-5-23 10:09
Mommy's Ramble

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14#
發表於 13-5-22 12:39 |只看該作者

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15#
發表於 13-5-22 12:43 |只看該作者


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16#
發表於 13-5-22 12:50 |只看該作者
黃師奶...有野問...



第二個步驟係咪即係用熱水'座'熱D醬醬呀, 無發蛋器呵, 用筷子搏命發, 會起泡嗎?
悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明


大宅

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17#
發表於 13-5-22 12:57 |只看該作者

回覆:黃師奶廚藝小百科 -厚切豬扒拌法式醬汁 (內附醬汁做法)

好正呀



點評

黃家小新抱  味道不俗架~  發表於 13-5-23 10:09


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18#
發表於 13-5-22 13:01 |只看該作者
catfitfit 發表於 13-5-22 12:50
黃師奶...有野問...
係呀!用熱水'座'熱D醬醬呀~再係咁發~冇發蛋器用筷子冇問題~~發耐d jer!~

點評

catfitfit  些些  發表於 13-5-22 13:04
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


大宅

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19#
發表於 13-5-22 13:18 |只看該作者

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20#
發表於 13-5-22 13:25 |只看該作者

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請問請問,如果唔煎,成塊焗要焗幾耐左右,同埋豬扒洗唔洗拍鬆?


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