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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我又學人整老婆餅！(Updated w/ Recipe)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139207

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[麵包糕點] 我又學人整老婆餅！(Updated w/ Recipe) [複製鏈接]

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發表於 13-1-22 13:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 ling00 於 13-1-23 02:56 編輯

幾個月前喺度見到有個JM 個post. 攪到我好想學整但係買唔到糖冬瓜。終於買到啦！味道好好！

呢個食譜係一個BK JM 嘅:

10個的份量:
水油皮材料: 麵粉150g 豬油45g 水64.5g
油皮材料 : 面粉 127.50克豬油 63克
餡料材料

可以多d)
糖冬瓜 67.50克
糖 55.50 克
糕粉 67.50克
豬油或固體菜油 22.50克
水 112.50克

做法:
1) 先把糖冬瓜用水浸去糖份，格去水份，切碎候用
2) 將皮材料全部搓勻放入雪櫃雪硬，分成等份
3) 水皮材料全部搓勻放入雪櫃鬆身約15分鐘，分成等份
4) 將餡料全部搓勻，分成等份(Pang:水煮沸,加其他材料)
5) 將一份水皮在外包一份油皮，滾成圓形
6) 然後用木棍轆成舌頭狀，卷起，用木棍再轆成長形，再左右向內摺
7) 轆開成圓形，包入一份餡料
8) 然後壓扁放已掃油焗盆
9) 餅面掃蛋黃液用190度約焗18-20分

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發表於 13-1-23 09:27

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發表於 13-1-22 13:19 |只看該作者

回覆：我又學人整老婆餅！

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發表於 13-1-22 13:37 |只看該作者

分享下食譜呀?

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發表於 13-1-22 13:38 |只看該作者

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發表於 13-1-22 16:07 |只看該作者

回覆：我又學人整老婆餅！

食譜分享？糖冬瓜響邊度買架？

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發表於 13-1-22 16:11 |只看該作者

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發表於 13-1-22 16:41 |只看該作者

好叻呀

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發表於 13-1-22 20:26 |只看該作者

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發表於 13-1-22 22:03 |只看該作者

回覆：我又學人整老婆餅！

勁呀

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發表於 13-1-22 22:39 |只看該作者

回覆：我又學人整老婆餅！

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發表於 13-1-22 23:30 |只看該作者

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發表於 13-1-23 00:39 |只看該作者

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