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烹飪搵食

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西米露?? [複製鏈接]

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worldpeace


子爵府

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1#
發表於 06-7-25 09:01 |只看該作者

西米露??

點解會糊狀??
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ian723


珍珠宮

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2#
發表於 06-7-25 09:33 |只看該作者

Re: 西米露??

你點煮先 ??
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worldpeace


子爵府

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3#
發表於 06-7-25 14:38 |只看該作者

Re: 西米露??

浸30min, 糖水滾後放入西米, 5min 後加椰汁, 熄火焗一陣,不過...........糊狀.....??
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m琳琳


伯爵府

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4#
發表於 06-7-25 16:11 |只看該作者

Re: 西米露??

我都整到糊狀呀 :-( :-( :-(
請問份量係幾多??唔知係咪我水少 ?-(

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ian723


珍珠宮

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5#
發表於 06-7-25 16:49 |只看該作者

Re: 西米露??

我前日買左包, 用一半, 先將佢浸水, 一浸就發覺唔對路, 再看包裝, 原來唔使浸.

用剩下的半包, 水滾後灑落去, 煲到大部份變左透明就得. 可以焗多一陣. 再倒去水份.

因為係撈涼粉食, 所以用水喉水啤一陣, 隔水後再用室溫開水沖一次. 咁就好”Q”. 如果經冰水一鎮, 咁樣口感就唔好.

如果熱食, 最好你煲家糖水, 較定椰汁.
涷食就雪定佢.
食既時候先加西米, 咁就very good la.

煮好既西米記得即日食晒, 唔好留.
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fanfan0582


伯爵府

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6#
發表於 06-7-25 21:04 |只看該作者

Re: 西米露??

點樣可以整到好似街食果d咁爽口
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catjeffcat


珍珠宮

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7#
發表於 06-7-25 23:15 |只看該作者

Re: 西米露??

我自己就會咁整, 滾水落西米, 之後見佢半透明入面仲有少少白就熄火之後焗佢一陣, 等佢無變全透明就過冷河, 跟住再煲另一煲水加糖椰汁等調好味先再放西米熱一熱就食得架啦.... 最緊要係煮完西米要過一過水, 咁就唔會糊口.....
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worldpeace


子爵府

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8#
發表於 06-7-26 07:24 |只看該作者

Re: 西米露??

點解西米唔過得夜??? 出面d糖水店都會放幾日啦!
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ian723


珍珠宮

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9#
發表於 06-7-26 09:27 |只看該作者

Re: 西米露??

你自己試下. 只用水喉水過冷河, 再用室溫水過一次, 食時加入 (冷或熱的) 椰汁糖水等, 你咬下D西米係唔係QQ的.

剩下的放雪櫃, 第二天食, 你就知分別.

出面d糖水店都會放幾日啦 ~ 即使唔變壤, 口感都差很遠, 這就是人家標榜"即日鮮製".

如果你知道那一店舖"都會放幾日", 請通知大家.

worldpeace 寫道:
點解西米唔過得夜??? 出面d糖水店都會放幾日啦!
私人傳訊


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