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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

烹飪搵食今日: 8|主題: 139200

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查看: 1254 | 回覆: 6

買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢. [複製鏈接]

onsf

別墅

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1^#

發表於 06-8-3 14:43 |只看該作者

買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

如題

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mavis-lee

禁止訪問

積分: 2066

2^#

發表於 06-8-3 14:49 |只看該作者

Re: 買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

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pycy

子爵府

積分: 14014

醒目開學勳章

3^#

發表於 06-8-3 15:23 |只看該作者

Re: 買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

就咁剪都好好味

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torenia

民房

積分: 89

4^#

發表於 06-8-3 16:46 |只看該作者

Re: 買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

我前幾日都整左醬燒銀雪魚,你可以睇下呀

http://hk.myblog.yahoo.com/wcjchk/

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colour75

複式洋房

積分: 382

5^#

發表於 06-8-4 01:36 |只看該作者

Re: 買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

洗乾淨, 放入雪櫃,煎之前, 拿出來 , 拍d粉上去, 燒滾獲, 落油, 放上去煎, 即刻用獲鏟移下塊魚. 最後, 加d 蔥羗, 灑點豉油, 好好味 ?-(

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ha8mo

禁止訪問

積分: 25495

6^#

發表於 06-8-4 11:12 |只看該作者

Re: 買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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林太太

大宅

積分: 1058

7^#

發表於 06-8-4 14:12 |只看該作者

Re: 買左件新鮮銀雪魚, 點整好呢.

(我中意蒸，一來因為怕熱又懶；二來因為想留返晒佢的魚油在其中，好味！---尤其係新鮮的，就更非蒸不可

)

(1) 雪菜銀雪魚

搽些鷹粟粉在表面(也可搽些胡椒粉) (也可再搽些香草碎).

雪菜切細粒，葱白切細粒，加入沙糖及少少紹洒拌勻(不要太濕)；把這 "pat" 醬狀的東西舖在魚上

水滾落鑊蒸。將熟時放入葱花，吃前洒上七味粉。

(2) 味噌 + 糖 + 紹酒蒸

(3) XO醬蒸

(4) 鮮茄 + 泰式甜辣醬 (先煮在一起，不用太熟)蒸

(5) 冬菜蒸 (如雪菜，但糖要多些，因冬菜鹹些)

(諗起都留口水

)