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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 本來想買個LC煎牛扒…但上網睇到…

烹飪搵食今日: 7|主題: 139179

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[用具] 本來想買個LC煎牛扒…但上網睇到… [複製鏈接]

土豬

大宅

積分: 3744

1^#

發表於 13-5-24 00:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

前幾天在網上找個食譜，不小心看到了很多網友在迷瑞士Kuhn Rikon 出的Hotpan休閒鍋，說是于美人在電視節目「生活好自在」大力推薦的。這個節目好像已停播了，但是大夥的家庭主婦卻紛紛把這個鍋子擱在心上，很多人三不五時就到百貨公司專櫃反覆瞧這個鍋子。我也迷上這個鍋子，每天沒日沒夜到處找這個鍋的資訊，結果，找著找著，發現台灣的主婦迷的鍋子還真不少，休閒鍋還是不是第一迷的，大家都迷的就是法國的Le Creuset LC鍋，我看到不少資訊，也迷上了。然後還有德國Berndes寶迪的不沾鍋（雖然寶迪真的很神，但任何不沾鍋都讓我提心吊膽）、很像Le Creuset的也是法國的Staub鍋。我迷這個迷那個，整個星期都不停地在比功能、比美台價錢、找相關食譜、看前輩用過的經驗，終於到了週五，我又花了五個鐘頭，眼睛瀕臨瞎、腦袋開始有暈眩症狀，我告訴我自己，如果再不買一個鍋子，我再看電腦下去，最後可能鍋沒有、身先死了，只有買一個鍋，才能終止這個鍋子週，於是，我狠下心，買了。買的是一個一百一十元，免運費，黑色的外鍋（黑色的最便宜）五公升的Hotpan。

在那個瘋狂的鍋子週，我也與朋友電話討論，我的朋友說：人一生如果只能有一個鍋子，就一定得是Le Creuset LC鍋。而所有亞馬遜書店的使用者評價，都說Le Creuset LC鍋好得不得了，唯一的負面評價就是「太重了」，但沒有人把「太重了」當一個問題，都認為，重也是讓鍋好的原因之一，因此這個問題不是問題。我也被大家搞得很想買個Le Creuset LC鍋，但愈研究才發現，我好像已經有一個了！我的是長柄平底煎鍋，紅色的外殼，黑色的內裡，(Le Creuset Enameled Cast-Iron 11-3/4-Inch Skillet with Iron Handle, Red)，天，趕緊把鍋子拿出來，果然，就是Le Creuset。於是，我想我非得寫篇不買不買Le Creuset LC鍋的十大理由。一、非常非常重：我這個鍋重亞馬遜說重八磅（我自己量只有六點四磅），原價一八零美元，目前賣一一九點九五，免運費。我記得我是買一百多美元的。當時也是找了很久，想找個炒鍋，可以放入烤箱，因此炒完不用換鍋可以繼續在烤箱內續煮或加熱，同時也要有不沾功能。結果，在對Le Creuset LC鍋一無所知的情況下，看了這個鍋的功能，就買了。收到後，大大驚訝，太重了，空鍋的情況下，我一隻手拿得非常吃力，而且鍋一定會傾斜。有食物在內就更別提了。我每回要把鍋移入烤箱時，如果我女兒在我附近，我一定吼，要她馬上離開我五公尺以外，如果一有閃失，那麼重的鍋加上熱騰騰的食物，一定是慘劇一椿。如果你是平時拿不太動重東西的人，請千萬考慮不要買。我知道一般人是喜歡LC的 French Oven 圓湯鍋，但一個五點五品脫（quart）的圓湯鍋，連蓋要十三磅，我連八磅（或是我自己量的六點四磅）都拿不動了，十三磅更是想都別想。Le Creuset LC鍋有沒有可能不重？不可能，因為這個鍋是Cast iron就是鑄鐵鍋，是鍋子的最大特色，但我認為，正是最大缺點。二、不沾鍋嗎？未必！Le Creuset LC鍋就是好在他的琺瑯質塗層。外面是各種漂亮的顏色，裡面的是白色，江湖傳說是不沾鍋。但是連官方網站都承認，絕非如此。我沒用過白色內裡的，但我的黑色內裡也是琺瑯（Staub就都是全是黑色琺瑯內裡），可是有回我用我的鍋來煎水煎包，媽呀，全世界大失敗，整鍋水煎包都毀了，記得我那一次拿著重重鍋內的一堆水煎包罵，這個爛鍋，我絕不再用一次。結果，我真的一次也沒再用，就是偶而我老公拿出來用一用而已。不過，當時我搞了好幾天才把鍋子洗好，但是鍋子看起來還是有很多白白的在上面，現在鍋子上看起來是好多了，但是那次經驗太慘重了。我知道這LC鍋主要是好在可以在裡面先煎一煎，再把配料放入、水放入，燉湯最適合了，不過，我在網上看到有人說把這個鍋當每天各種用途都用的日日鍋，那我告訴你，他一定是大力士兼閒閒在家沒事洗碗的有錢人。三、接下來就是，不愛洗碗的人千萬別買。這個鍋據我了解，最好等到鍋子都沒溫度時再來洗，也不能亂用菜瓜布，可能會傷到琺瑯質。問題是，我喜歡煮完趁還在廚房時把鍋洗好，要是等我吃完飯，我就要去休息看電視，碗盤就先擱著或放入水槽，誰還有心情等鍋涼了來洗，這個鍋又不能堆碗盤在裡面，於是得放個髒鍋在廚房流理台上或瓦斯爐上，這個鍋體積大，有多礙眼就有多礙眼。如果放入水槽內，那個水槽就什麼也不能放了，且不知道這個鍋珍貴的人，不小心放個什麼東西在裡面，說有多心痛就有多心痛，萬一吼家人，還破壞全家感情。買這個鍋本來為了帶給全家吃的幸福，搞到後來還可能破壞感情。四、沒有地方放。這個鍋裡面不能放東西，蓋上也不能放東西，於是廚房櫃子內就得有個專屬的地方。又因為體積大，很重，最好不要放在頭上的櫃子，免得你拿下來時先砸了頭。頭可是可能砸破的，因為鍋實在太重了。要從底下櫃子拿時，一定要注意要先整個蹲下去再伸手拿，不然可能會受傷。有些人提到「因為太好用了，鍋子從未離開爐上」，這點我覺得在台灣行不通。台灣大部份只有兩個爐台，我朋友家甚至只有一個爐台，這個鍋佔了一個爐台，就別想再放其他鍋子了。五、沒有烤箱的家庭要這個鍋幹嘛？台灣幾乎沒有誰家有美式烤箱，最多是烤個小點心的小烤箱，那種烤箱無法放入這個鍋。這個鍋的好處就是可以做從爐上到烤箱的一鍋料理，家中沒有美式大烤箱，買這個鍋等於要在鍋邊顧爐火，哪兒都不能去，這個鍋的便利性馬上減低。六、誰家冰箱冷凍庫這麼大？這麼鍋還有個好處，煮完，不必換鍋，直接進冰箱冷凍或冷藏，下次要吃時直接上爐，問題來了，台灣冰箱因空間關係，通常不是雙門冰箱，裡面食物已放一堆了，誰還有空間放這個超大鍋。另外，健康的吃法是當餐吃完，鍋再好，也不能阻止食物在鍋內因貯存、再加熱而增生的細菌。七、我不想伺候一個鍋。這個鍋號稱一百年以上的保用期。但是，你得小心用。移鍋時一定不能推，不然瓦斯爐台有可能刮傷表面，於是每次拿鍋，都得兩隻手，這個鍋加熱後，柄非常非常熱，我有一次因煮飯煮得快，忘了得伺候此鍋，手踫了一下，就燙到了。一定要記得要用厚布兩隻手拿鍋，否則會痛得大叫，像我一樣叫「什麼爛鍋」。這個鍋也不能隨便放，下面一定要記得先墊東西，想像，你忘了在桌上墊東西，拿了厚布，兩隻手捧著裝有食物的重鍋，從廚房走到餐廳，一邊叫孩子滾遠點，結果走到了，發現桌子上沒有墊東西，叫人來墊沒人理，於是，又捧著這鍋回廚房，自己墊好再來一次，你不氣嗎？這鍋內有食物時鍋又燙又重，超級危險，伺候這個鍋，讓我神經緊張。因此，說這個鍋漂亮可以直接上桌的人，家中一定是從廚房到餐廳暢行無阻，如果像我台北的媽媽的家，廚房跟吃飯的地方很遠，又是一條有堆東西的小道，我媽媽每回搬鍋時，一定大罵。不過，還好我媽媽沒這個鍋。八、這個鍋是有錢人才買得起的。大家都說，鍋雖貴，但是用個好鍋一輩子，還可傳給女兒，值得。但是，一個湯鍋定價約三百美元，打折後也要二百多，很多人就是不敢買。何況台灣更貴。我想價錢的承受度每個人都有個限度，一百美元我還可忍痛下手買，二百美元以上一個這麼重的鍋，我真的是考慮後還得再考慮。人家維他美仕或是我的Total Blender也是一台要三百美元或五百美元以上，可是可以打好多東西，這個重鍋就是燉東西吧，一年可以用幾次？九、職業婦女沒有時間慢慢來。現在美國最紅的食譜是教人在卅分鐘內完成一個完整的一餐，或是用三種或五種材料來做一餐。這個LC鍋不能用大火，一開始中火，再來是小火，慢燉的煮飯方式，適合家庭主婦吧，職業婦女回家已經手忙腳亂，還要拿出重鍋，小火煮東西？可能性大不大？你說吧。十、其他選項：為了寫此文，我把我的鍋從櫃子內拿出，想到又要把它放回，我就一個頭三個大。真的又重又大，我想到原來我有個LC鍋後，決定要買Hotpan就義無反顧，我知道hotpan也會沾鍋，但是hotpan可以先炒再燜燒，這是其他燜燒鍋沒有的功能，燜燒鍋不用顧爐火，任何主婦都會非常珍惜這一大好處。想買LC的人，如果有錢也很想買，至少不要買我這種Skillet，去買個湯鍋吧。湯鍋裡面也是可炒的。另外，美國現在出了一個牌子，Lodge，在美是有一百二十年歷史的鑄鐵鍋品牌，所有鑄鐵鍋都是美國製造，近年他們也在中國大陸生產像LC的琺瑯內裡鍋，一個才七十幾美元，小的才卅幾美元，很多人因為是中國大陸生產的怕有毒素，他們公司怕砸招牌，有送驗及自己檢驗，說絕對安全。很多人評價都說跟LC一樣好用，如果真的買不起LC又很想要個鑄鐵鍋的人，可以研究一下。--------------------------------------------------------------------------------------------------

點評

bebe2002 唉！好壞參半發表於 13-5-27 00:01

Brenda302 Thanks for sharing~

發表於 13-5-24 16:13

0 0 0

你是最好的

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khman

珍珠宮

積分: 35448

大廚勳章

2^#

發表於 13-5-26 19:58 |只看該作者

佢長篇大論 , 真係睇死人呀 ~
簡單 d 講 :
1/ 煲身超重
2/ 黐底
3/ 清洗會好唔方便
4/ 好難搵地方安置
5/ 唔啱佢屋企個焗爐仔
6/ 塞唔入佢個雪櫃
7/ 會刮花枱面 .
手柄容易導致灼傷 .
搬運時頗危險 !
8/ 太貴
9/ 不能用高火 , 加熱速度慢
10/ ???

不過 , 其實 LC 仲有 d 缺點佢都數唔到出嚟

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TMC3012

寶石宮

積分: 425430

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 13-5-26 20:30 |只看該作者

回覆：本來想買個LC煎牛扒…但上網睇到…

各有各喜好啦，係有好有唔好，最緊要啱自己用

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EuniceMaMa

子爵府

積分: 12459

4^#

發表於 13-5-26 20:35 |只看該作者

回覆：本來想買個LC煎牛扒…但上網睇到…

4，，5，6，是個人因素吧

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Evilgrin

侯爵府

積分: 22888

hashtag影視迷勳章

5^#

發表於 13-5-26 21:10 |只看該作者

456其實好好笑，唔通LC 26cm 會大過其他鍋 26cm? 無理由LC會特別阻頂⋯

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khman

珍珠宮

積分: 35448

大廚勳章

6^#

發表於 13-5-26 21:35 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-5-26 21:35 編輯

Evilgrin 發表於 13-5-26 21:10
456其實好好笑，唔通LC 26cm 會大過其他鍋 26cm? 無理由LC會特別阻頂⋯

LC 嘅問題係超重 , 其它鍋具大個 d 都仲可以放上吊櫃 , 但 LC 就只可以放落地櫃 .

可能佢個地櫃唔夠位用啦

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