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臣媽


侯爵府

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1#
發表於 06-8-23 18:02 |只看該作者

請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?仲有點樣調味?
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kae


男爵府

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2#
發表於 06-8-23 18:08 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

搵d鹼水醃佢1分鐘跟住用水沖乾淨，再用鹽及胡椒粉醃好就可以了~~
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臣媽


侯爵府

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3#
發表於 06-8-23 18:15 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

唔該晒
頭先唔記得問, 點解一煮D 蝦仁就縮水呢? 點可以唔縮呢?
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Japenese


男爵府

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4#
發表於 06-8-23 19:05 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

@isonMa 寫道:
請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?仲有點樣調味?


我跟阿so的做法，用生粉撈蝦然後過水，連續做三次後才醃，真係幾爽

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manmum


男爵府

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5#
發表於 06-8-23 19:18 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

同意！如果落埋檸檬汁更好！
Japenese 寫道:
[quote]
@isonMa 寫道:
請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?仲有點樣調味?


我跟阿so的做法，用生粉撈蝦然後過水，連續做三次後才醃，真係幾爽 [/quote]
蚊蚊媽
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臣媽


侯爵府

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6#
發表於 06-8-24 10:38 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

thanks a lot
一於今晚試吓, 聽日報告, 不過我買左鮮蝦仁, 咁係咪照樣撈完先調味?
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臣媽


侯爵府

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7#
發表於 06-8-26 01:05 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

唔爽但好好味, 下次再買急凍蝦仁再試
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彤b^^


禁止訪問

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8#
發表於 06-8-26 10:26 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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臣媽


侯爵府

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9#
發表於 06-8-28 17:09 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

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colour75


複式洋房

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10#
發表於 06-8-28 23:05 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

我的做法係，　新鮮買回來，　挑蝦腸，　滾水加　檸檬汁，　然後，　放蝦，　見轉色，　拿起來，　（放在預備好的大量冰＋凍水）放係冰水裏頭，　一會兒除蝦瞉．嘩，　好爽呀．．． ?-( ?-( ?-(
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sleeping-beauty


複式洋房

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11#
發表於 06-8-29 10:21 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

新鮮蝦仁以生粉抓洗後，加入鹽和胡椒粉等醃料，放入雪柜一至二小時(這個為秘技，蝦仁雪過會爽口)，便可以用來炒蛋和做清炒蝦仁。
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臣媽


侯爵府

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12#
發表於 06-9-1 11:17 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

請問點解要用生粉洗蝦?
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Fansfamily


大宅

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13#
發表於 06-9-8 13:14 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

sleeping-beauty 寫道:
新鮮蝦仁以生粉抓洗後，加入鹽和胡椒粉等醃料，放入雪柜一至二小時(這個為秘技，蝦仁雪過會爽口)，便可以用來炒蛋和做清炒蝦仁。


請問是否需要搣蝦殼先,然後跟你以上的步驟?
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sleeping-beauty


複式洋房

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14#
發表於 06-9-9 00:04 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

Fansfamily 寫道:
[quote]
sleeping-beauty 寫道:
新鮮蝦仁以生粉抓洗後，加入鹽和胡椒粉等醃料，放入雪柜一至二小時(這個為秘技，蝦仁雪過會爽口)，便可以用來炒蛋和做清炒蝦仁。


請問是否需要搣蝦殼先,然後跟你以上的步驟?[/quote]
是的。
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Naughtymom


大宅

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15#
發表於 06-9-12 12:15 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?


請問未除蝦瞉的蝦如何挑蝦腸丫，請賜教。
colour75 寫道:
我的做法係，　新鮮買回來，　挑蝦腸，　滾水加　檸檬汁，　然後，　放蝦，　見轉色，　拿起來，　（放在預備好的大量冰＋凍水）放係冰水裏頭，　一會兒除蝦瞉．嘩，　好爽呀．．． ?-( ?-( ?-(
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Miu_Miu


大宅

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16#
發表於 06-9-12 14:31 |只看該作者

Re: 請問點整 "急凍蝦仁" 可以爽口?

Naughtymom 寫道:

請問未除蝦瞉的蝦如何挑蝦腸丫，請賜教。
[quote]
[/quote]
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006052803294


[size=medium]極速去蝦腸的方法:
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006080603735
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