Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問吉士粉是?

烹飪搵食

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請問吉士粉是? [複製鏈接]

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patleung


複式洋房

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1#
發表於 06-9-18 23:43 |只看該作者

請問吉士粉是?

請問吉士粉是用來做什麼? 即用的吉士粉是怎樣用?要煮的吉士粉和澄麵混入熱的綠豆蓉可否令吉士粉和澄麵變"熟"?沒有煮過的吉士粉和澄麵可不可以食?
..因為我想教兒童主日學的小朋友做冰皮月餅, 不想他們食了肚痛...
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monmonpupu


珍珠宮

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2#
發表於 06-9-19 00:18 |只看該作者

Re: 請問吉士粉是?

你不如用這個↓綠豆蓉餡食譜
  
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patleung


複式洋房

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3#
發表於 06-9-20 00:41 |只看該作者

Re: 請問吉士粉是?

thank you : )
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Miu_Miu


大宅

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4#
發表於 06-9-20 12:28 |只看該作者

Re: 請問吉士粉是?

吉士粉的用途

吉士粉英文稱為Custard Powder，是製作吉士汁或吉士餡的主料，吉士粉與水拌勻後加熱便產生香味及淡黃色。在中菜烹調，吉士粉亦十分普遍，可用於布丁，如西米布丁，可用於汁料製作，如橙汁及檸汁，亦可用於炸粉內。

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patleung


複式洋房

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5#
發表於 06-9-20 23:35 |只看該作者

Re: 請問吉士粉是?

thanks a lot
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