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烹飪搵食

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麵粉=低根麵粉嗎? [複製鏈接]

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baby2046


男爵府

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1#
發表於 06-9-19 15:55 |只看該作者

麵粉=低根麵粉嗎?

thk
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BONNIE媽


大宅

積分: 2998


2#
發表於 06-9-19 16:04 |只看該作者

Re: 麵粉=低根麵粉嗎?

係！！
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monmonpupu


珍珠宮

積分: 34708


3#
發表於 06-9-19 17:55 |只看該作者

Re: 麵粉=低根麵粉嗎?

唔係...

麵粉(即中筋粉) = plain flour

低根麵粉 = cake flour
  
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baby2046


男爵府

積分: 8007


4#
發表於 06-9-19 18:55 |只看該作者

Re: 麵粉=低根麵粉嗎?

thk

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mansonwai


伯爵府

積分: 16151


5#
發表於 06-9-20 23:15 |只看該作者

Re: 麵粉=低根麵粉嗎?

請問有咩分別呀 ?-(
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monmonpupu


珍珠宮

積分: 34708


6#
發表於 06-9-21 00:14 |只看該作者

Re: 麵粉=低根麵粉嗎?

分別在於麵粉中含蛋白質的比例多與少, 可參考呢度→click here
  
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