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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自作自食~~雞蛋麵條

烹飪搵食今日: 1|主題: 139193

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[其他] 自作自食~~雞蛋麵條 [複製鏈接]

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發表於 13-4-28 20:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 andyman 於 13-4-28 20:07 編輯

今日要做下運動,但又唔想出街, 比我諗到折衝方法~~壓麵條,夠曬郁動

mouth:

中筋粉 300 克
蛋 2 個+水=120克
鹽 5 克
生粉適量 ~~作手粉用

全部撈埋一堆,求其搓佢幾野, 佢係唔會立即變成麵團的, 好似以下個樣,就可以比個袋入住, 醒麵一個鐘, 即係去偷懶一粒鐘,唔使理佢

跟住冇影, 因為過程太嘔心啦, 就係用一個庄米的厚膠袋,盛起呢舊野,(要打開個膠袋口呀),舖一塊毛巾,跟住伸出你美麗的腳狂踩, 踩到倦,又入住佢醒麵啦,繼續去敎敎豬一粒鐘,番來再踩過,如是者踩到佢成團,壓麵機就可以出場啦, 每個刻度壓兩次,即平壓一次,對接壓又一次,跟住較窄一度,重覆以上步驟,直至你想佢幾薄,夠薄就可以切麵:

跟住煮 4 分鐘, 食得啦:

點評

發表於 13-5-11 14:25

發表於 13-5-11 14:17

發表於 13-4-29 01:18

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-4-28 20:07 |只看該作者

回覆：自作自食~~雞蛋麵條

健康

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發表於 13-4-28 20:27 |只看該作者

MRS.KAREN 發表於 13-4-28 20:07
健康

一個人一份約 100 克, 未煮的麵條可以分成小袋放入冰箱, 隨時取出,不用解凍,煮淋就可以食啦,好方便。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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4^#

發表於 13-4-28 20:44 |只看該作者

引用：今日要做下運動,但又唔想出街,+比我諗到折

原帖由 andyman 於 13-04-28 發表
本帖最後由 andyman 於 13-4-28 20:07 編輯

今日要做下運動,但又唔想出街, 比我諗到折衝方法~~壓麵條,夠 ...

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DHA勳章

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發表於 13-4-28 20:47 |只看該作者

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發表於 13-4-28 20:56 |只看該作者

回覆：自作自食~~雞蛋麵條

咁啱嘅, 我又係實在頂唔住d木薯粉, 諗住下次又係出踩呢招

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發表於 13-4-28 21:09 |只看該作者

引用：+本帖最後由+andyman+於+13-4-28+20:07+編

原帖由 andyman 於 13-04-28 發表
本帖最後由 andyman 於 13-4-28 20:07 編輯

今日要做下運動,但又唔想出街, 比我諗到折衝方法~~壓麵條,夠 ...

你地好勁

桐桐2009年1月17日出世2.83kgs.

泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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發表於 13-4-28 21:22 |只看該作者

prisyan 發表於 13-4-28 20:56
咁啱嘅, 我又係實在頂唔住d木薯粉, 諗住下次又係出踩呢招

...

麵條做出來好爽口, 整個人(的重量)壓上了都值得

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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9^#

發表於 13-4-28 22:19 |只看該作者

回覆：自作自食~~雞蛋麵條

我又試吓先

我只係壓面機新手

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發表於 13-4-28 23:35 |只看該作者

andyman 發表於 13-4-28 20:27
一個人一份約 100 克, 未煮的麵條可以分成小袋放入冰箱, 隨時取出,不用解凍,煮淋就可以食啦,好方便。
...

TKS FOR SHARING....

直入冰箱....麵條會唔會CHI住一舊?? 烏冬可以用相同方法入冰箱放??

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 13-4-28 23:58 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 13-4-29 00:00 編輯

hinhin_ma 發表於 13-4-28 23:35
TKS FOR SHARING....

我上次做白粗麵都一樣放入冰箱,最重要係唔好解凍,直接放入滾水中煮至熟,間中可以加半杯水,KEEP 住大火滾,同煮急凍餃子一樣原理。

PS:入冰箱前比多少少生粉撈撈啲麵呀..............

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-4-29 00:07 |只看該作者

咖央發表於 13-4-28 22:19
我又試吓先我只係壓面機新手

咁岩呀, 我部機都係新買, 買左 80 個人仔,連埋今次用左兩次咋

我地一齊學呀..........

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-4-29 01:13 |只看該作者

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發表於 13-4-29 07:47 |只看該作者

回覆：自作自食~~雞蛋麵條

我唔知點解啲麵條一淥就會鬈起

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15^#

發表於 13-4-29 09:28 |只看該作者

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發表於 13-4-29 09:32 |只看該作者

回覆：自作自食~~雞蛋麵條

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-4-29 14:46 |只看該作者

回覆 andyman 的帖子

勁呀!~~自家制好吸引~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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18^#

發表於 13-4-29 15:10 |只看該作者

樓主, 請問你啲麵条彈唔彈牙? 我整過唔彈牙, 我只用壓麵機來回壓了1x 次, 就切麵, 我冇用腳踏, 唔知係咪咁原因~

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andyman 用腳踏係因為唔夠力搓啫,夠力可以用手搓呀, 搓得筋性就會彈牙

發表於 13-4-29 18:32

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19^#

發表於 13-4-29 16:11 |只看該作者

回覆 andyman 的帖子

多謝分享, 你形容得好攪笑, 忍唔住笑左, 我估camera後個scene (即運動個part) 仲吸引, 哈哈 ~

80個人仔咋, 米仲拭玩過Y記團購 !

點評

andyman 呢個價未計運費, 計埋約 160 元

發表於 13-4-29 18:33

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hashtag影視迷勳章

20^#

發表於 13-4-29 16:22 |只看該作者

Oh! 用腳踏自家制麵条彈牙d?

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andyman 係唔夠力,所以用腳踩

mouth: 發表於 13-4-29 18:34

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