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烹飪搵食

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chidy


大宅

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1#
發表於 13-5-8 10:09 |只看該作者
我買左部機做乳酪,點知係酸奶一樣,我用底脂奶做,會否有影響~ 重有為何有倒汗水在煲蓋~
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foolvillage


別墅

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2#
發表於 13-5-9 15:40 |只看該作者

回覆：乳酪失敗了~

好似乳酪同酸奶係同一樣野黎，只係香港叫乳酪，大陸叫酸奶，台灣叫優格
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fionsung


大宅

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3#
發表於 13-5-9 18:22 |只看該作者

引用：我買左部機做乳酪,點知係酸奶一樣,我用底脂

原帖由 chidy 於 13-05-08 發表
我買左部機做乳酪,點知係酸奶一樣,我用底脂奶做,會否有影響~ 重有為何有倒汗水在煲蓋~ ...
我發覺唔係所有奶做乳酪都得，我用十字牌鮮奶OK，但用另一牌子（唔記得）就稀D同有粒粒，但我不是用機
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tammy2008


水晶宮

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4#
發表於 13-5-9 19:22 |只看該作者
本帖最後由 tammy2008 於 13-5-9 19:22 編輯
chidy 發表於 13-5-8 10:09
我買左部機做乳酪,點知係酸奶一樣,我用底脂奶做,會否有影響~ 重有為何有倒汗水在煲蓋~ ...

之前有試過成功嗎 ?

貌似係菌種問題了 ~~

我低脂奶粉溝水也成啊...

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andyman


翡翠宮

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5#
發表於 13-5-9 20:14 |只看該作者
chidy 發表於 13-5-8 10:09
我買左部機做乳酪,點知係酸奶一樣,我用底脂奶做,會否有影響~ 重有為何有倒汗水在煲蓋~ ...
我用長壽奶都得,可能係菌種問題, 要用有活性菌的優格做,牛記同逹能我都用過
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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tammy2008


水晶宮

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6#
發表於 13-5-9 22:30 |只看該作者
andyman 發表於 13-5-9 20:14
我用長壽奶都得,可能係菌種問題, 要用有活性菌的優格做,牛記同逹能我都用過
...
逹能......n年前啦係咪 ??

而家係咪無啦...
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andyman


翡翠宮

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7#
發表於 13-5-9 22:35 |只看該作者
tammy2008 發表於 13-5-9 22:30
逹能......n年前啦係咪 ??

而家係咪無啦...
係咩冇左啦................好耐冇做過, 得我一個會食,又唔太鐘意,閒時買一杯算數

點評

tammy2008  無咗好多年啦...我上年搵都無, 上網查吓先知.....時光飛去不復還啊....  發表於 13-5-9 22:47
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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chidy


大宅

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8#
發表於 13-5-10 08:56 |只看該作者
我做出黎的有粒粒同好稀~
雪左之後會杰少少同多左粒粒~啦隊長

可能我做法有D問題.琴日做左一次杰左D啦~

等我試一下換第2隻奶做先~
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andyman


翡翠宮

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9#
發表於 13-5-11 12:37 |只看該作者
本帖最後由 andyman 於 13-5-11 12:41 編輯
chidy 發表於 13-5-10 08:56
我做出黎的有粒粒同好稀~
雪左之後會杰少少同多左粒粒~啦隊長

有粒粒可能熱得滯喎, 40 幾度就可以加活菌乳酪啦
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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tammy2008


水晶宮

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10#
發表於 13-5-11 16:13 |只看該作者
chidy 發表於 13-5-10 08:56
我做出黎的有粒粒同好稀~
雪左之後會杰少少同多左粒粒~啦隊長
有粒粒....係咪之前煲奶俾佢滾起咗呀 ........
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