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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 香港18區媽媽會› 想知冰皮月餅制法&材料

香港18區媽媽會今日: 0|主題: 156993

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查看: 2468 | 回覆: 7

[元朗區] 想知冰皮月餅制法&材料 [複製鏈接]

judy0307

洋房

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1^#

發表於 06-10-1 21:00 |只看該作者

想知冰皮月餅制法&材料

想同小朋友一起做冰皮月餅過中秋節!

[img align=left]http://www.bjcg.com/i/e/2006/05/04/083809918.gif[/img]

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MissMaMa

水晶宮

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2^#

發表於 06-10-1 23:16 |只看該作者

Re: 想知冰皮月餅制法&材料

不如你去 7-11換一盒 hello kitty DIY 冰皮月餅, 有晒所有材料及正具, 做法非常簡單.

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judy0307

洋房

積分: 397

3^#

發表於 06-10-2 09:57 |只看該作者

Re: 想知冰皮月餅制法&材料

換左啦,但係想自己再做一次!

[img align=left]http://www.bjcg.com/i/e/2006/05/04/083809918.gif[/img]

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Oliviachan

大宅

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4^#

發表於 06-10-3 00:59 |只看該作者

Re: 想知冰皮月餅制法&材料

MissMaMa 寫道:
不如你去 7-11換一盒 hello kitty DIY 冰皮月餅, 有晒所有材料及正具, 做法非常簡單.

how much??????????

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che9

男爵府

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5^#

發表於 06-10-3 01:10 |只看該作者

Re: 想知冰皮月餅制法&材料

$49

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judy0307

洋房

積分: 397

6^#

發表於 06-10-3 09:44 |只看該作者

Re: 想知冰皮月餅制法&材料

今日東方日報有印花剪,係娛樂版個度!

:lol:

[img align=left]http://www.bjcg.com/i/e/2006/05/04/083809918.gif[/img]

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MissMaMa

水晶宮

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馬年勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

7^#

發表於 06-10-3 20:36 |只看該作者

Re: 想知冰皮月餅制法&材料

judy0307,

冰皮月餅制法&材料如下:

皮料：
澄麵一碗，糯米粉約四湯匙，砂糖四湯匙，水一碗，花奶或鮮奶半碗。〔若想有椰香味，可把水的份量減半，加半碗椰汁。〕

皮的做法：
澄麵和糯米粉篩勻，用半碗水及半碗奶攪勻，另用半碗水煑溶四湯匙砂糖，然後將攪勻的粉漿慢慢逐少倒落已煑溶的糖水中，隨煑隨攪，煑至皮轉透明，熄火加蓋焗一會即可。

餡料：
去皮綠豆四兩，糖八湯匙，澄麵約六湯匙，油約四湯匙。

餡料做法：
去皮綠豆用清水浸透〔約四小時〕，用適量水煲15分鐘，熄火焗15分鐘隔水。燒熱鑊加油將豆蓉加糖煑至滚，澄麵加開水開成糊狀，倒入煑至杰身，待冷卻後放入雪櫃冷藏二小時才可用。

熟粉製法：
糯米粉用白鑊炒熟備用。另咸蛋黃切粒加少酒蒸熟或焗熟備用。

:-P :-P :-P :-P :-P