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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問胡椒蟹同薑䓤炒蟹點樣整？

烹飪搵食今日: 3|主題: 139181

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請問胡椒蟹同薑䓤炒蟹點樣整？ [複製鏈接]

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發表於 13-5-17 10:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 13-5-17 12:45 |只看該作者

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發表於 13-5-17 14:11 |只看該作者

胡椒蟹：
1）洗淨蟹切件，拍下蟹鉗，澀乾水。
2）用黑胡椒粒、洋葱（切粒）、蒜頭（拍碎）、薑片、红椒粒、蔥段加油起鑊爆香。
3）放入蟹炒勻，加少許水或高湯，灒少許酒再煮至蟹熟。
有人會加豆豉或用牛油炒。

薑蔥蟹
1）洗淨蟹切件，拍下蟹鉗，澀乾水。
2）薑切片，蔥切段，加油放鑊中爆香，放蟹入鑊中炒至肉熟即可。
蟹有汁液非常美味，我會加多一隻雞蛋最後炒勻至蛋熟，蛋吸收咗蛋嘅美味汁液仲好食過D蟹。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-5-17 14:17 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

謝謝！比我想像中簡單啊！蟹不用走油，對嗎？黑胡椒買粗粉粒可以嗎？還是要買原粒的？

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發表於 13-5-17 14:33 |只看該作者

Bertie07 發表於 13-5-16 22:17
謝謝！比我想像中簡單啊！蟹不用走油，對嗎？黑胡椒買粗粉粒可以嗎？還是要買原粒的？

...

走油係酒樓做法，自己煮唔駛咁複雜，你鍾意可以撲生粉再炒，
但我自己煮就唔會啦。胡椒買原粒好D，用刀柄中下出D味就可以。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-5-17 18:45 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

哎呀，去到街市無蟹賣！改天再試！結果去超市買咗雪藏蝦整黃金蝦（另一BK JM教），希望成功啦！

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發表於 13-5-25 19:58 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

謝謝Rose-mag, 我今晚的傑作

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發表於 13-5-25 21:56 |只看該作者

回覆：請問胡椒蟹同薑䓤炒蟹點樣整？

我的作品！！

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發表於 13-5-25 22:02 |只看該作者

好毒呀

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發表於 13-5-25 22:05 |只看該作者

回覆：huneybaby 的帖子

嘩好正呀！我d同你差兩條街

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發表於 13-5-25 22:24 |只看該作者

回覆：Bertie07 的帖子

但我鍾意你個碟多葱。老公嫌不夠薑葱味！

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發表於 13-5-25 22:59 |只看該作者

引用：但我鍾意你個碟多葱。老公嫌不夠薑葱味！

原帖由 huneybaby 於 13-05-25 發表
但我鍾意你個碟多葱。老公嫌不夠薑葱味！

謝謝你的鼓勵！

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發表於 13-5-25 23:08 |只看該作者

Bertie07 發表於 13-5-25 22:05
嘩好正呀！我d同你差兩條街

唔係呀, 擺碟問題啫,

看上去好味呀 ~~

點評

發表於 13-5-26 00:03

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發表於 13-5-26 00:02 |只看該作者

Bertie07 發表於 13-5-25 03:58
謝謝Rose-mag, 我今晚的傑作

唔駛客氣，好靚呀，就咁睇咁多薑蔥一定好好味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-5-26 00:04 |只看該作者

huneybaby 發表於 13-5-25 05:56
我的作品！！

好有心機，好靚喎，一定好味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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