烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   4
bb2911


別墅

積分: 614


1#
發表於 13-5-28 17:09 |只看該作者
各位達人，我剛買了香港行貨P仔，知道這裡有好多POST講，但係真係太多，好難找，我個B又唔停，真係冇乜時間找，麻煩幫手答一答，Many thanks.

1．Yeast 只買到Active Dried Yeast, 係咪唔駛加水？
2．麵粉是金像，但沒有寫高筋，OK？
3．想做食譜P．21軟式面包，用室温水，還是凍水？（發現前後寫冷水，這個又不是？！）

有冇其他要注意呢？

THANKS a million
私人傳訊

tp168


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


2#
發表於 13-5-28 17:15 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 13-5-28 17:15 編輯
bb2911 發表於 13-5-28 17:09
各位達人，我剛買了香港行貨P仔，知道這裡有好多POST講，但係真係太多，好難找，我個B又唔停，真係冇乜時間 ...

1. Active dry yeast 要加水浸
2. 金像係高筋粉


3. 天氣熱說明書建議用5度水
私人傳訊

karee


男爵府

積分: 9576

畀面勳章 環保接龍勳章


3#
發表於 13-5-28 18:08 |只看該作者

引用：各位達人，我剛買了香港行貨P仔，知道這裡

原帖由 bb2911 於 13-05-28 發表
各位達人，我剛買了香港行貨P仔，知道這裡有好多POST講，但係真係太多，好難找，我個B又唔停，真係冇乜時間 ...
想confirm下係咪高筋粉，可以睇下包裝上嘅營養標籤

蛋白質含量有11.5%~14%便是高筋粉
即係每100克內含protein 有11.5g ~ 14g 就係了
私人傳訊

karee


男爵府

積分: 9576

畀面勳章 環保接龍勳章


4#
發表於 13-5-28 18:13 |只看該作者

回覆：P仔麵包機新手求教～～ 乜都唔識

Active Dried Yeast 要浸架，下次買instant dried yeast 方便啲

同埋跟機果份食譜，水量唔好跟足，我頭兩次跟佢都失敗左

如果佢寫190ml水，我落150ml - 160ml 就夠了

私人傳訊

bb2911


別墅

積分: 614


5#
發表於 13-5-28 18:51 |只看該作者
回覆 karee 的帖子

唔該哂呀，。。。
用5度水，咁即係佢印漏咗隻字，唔係專登唔同。。。見佢食譜一時又‘水‘，一時又’冷水‘！！！！！

其實我都想買Instant Dry Yeast, 不過揾咗几間超市都冇，只有PAN PACIFIC

請問要用几多水，浸几耐？
私人傳訊

karee


男爵府

積分: 9576

畀面勳章 環保接龍勳章


6#
發表於 13-5-28 19:05 |只看該作者

引用：回覆+karee+的帖子唔該哂呀，。。。用5度水

原帖由 bb2911 於 13-05-28 發表
回覆 karee 的帖子

唔該哂呀，。。。
我未用過active dried yeast 啊，或者有其他JM會答到你

Instant Dried Yeast 試下去大啲嘅超市搵，我果包Hovis instant dried yeast 都係PK廣場買架咋~
私人傳訊

bb2911


別墅

積分: 614


7#
發表於 13-5-28 19:23 |只看該作者
回覆 karee 的帖子

oic, I cannot find in Taste, Mkt place, PK....anyway, thanks again
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見