烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 13-6-11 09:57 |只看該作者
請教高手,有咩方法可以令啲糯米無咁削呢?究竟係邊度出錯呢?會唔會係啲糉葉無抹乾水就包呢?



點評

sunshine-lover  可能係紥得唔夠實呀  發表於 13-6-11 13:46


子爵府

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2#
發表於 13-6-11 10:30 |只看該作者

回覆:自己包糉,烚完之後食嗰時啲糯米好削

有無浸米?其實有兩隻米,一隻短身圓圓地,煲完出黎食落"林"d,一隻長身瘦瘦地,煲完出黎食落煙\"un\" d,我自己胃唔好,所以㨂圓米




子爵府

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3#
發表於 13-6-11 10:31 |只看該作者

回覆:自己包糉,烚完之後食嗰時啲糯米好削

圓米浸兩三個鐘就得,長米要浸成晚




大宅

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4#
發表於 13-6-11 11:29 |只看該作者
包果陣有無壓實?


大宅

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5#
發表於 13-6-11 11:31 |只看該作者

引用:有無浸米?其實有兩隻米,一隻短身圓圓地,

原帖由 Pooh529 於 13-06-11 發表
有無浸米?其實有兩隻米,一隻短身圓圓地,煲完出黎食落"林"d,一隻長身瘦瘦地,煲完出黎食落煙"un" d ...
我發覺我啲米有長有短嫁




大宅

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6#
發表於 13-6-11 11:33 |只看該作者

引用:包果陣有無壓實?

原帖由 pp1130 於 13-06-11 發表
包果陣有無壓實?
都有,不過其實我懷疑我啲咸水草扎得唔夠實




大宅

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7#
發表於 13-6-11 11:34 |只看該作者

回覆:自己包糉,烚完之後食嗰時啲糯米好削

可以幫忙睇睇好嗎?
myphoto.jpg



點評

jujutinma  insufficient fillings & need to  be tightened up.  發表於 13-6-11 19:06


男爵府

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8#
發表於 13-6-11 13:17 |只看該作者
會唔會係扎得唔夠實呢?
但個形好靚, 好整齊


男爵府

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9#
發表於 13-6-11 13:32 |只看該作者
會唔會煲耐咗?


珍珠宮

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虎到金來勳章


10#
發表於 13-6-11 14:47 |只看該作者
rachel_BB 發表於 13-6-11 11:34
可以幫忙睇睇好嗎?

嘩,你包得好靚喎,我試過好好次,都無你咁好!


大宅

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11#
發表於 13-6-11 15:32 |只看該作者
定係唔夠熟?點削法??


大宅

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12#
發表於 13-6-11 15:46 |只看該作者

引用:會唔會煲耐咗?

原帖由 黃虹男 於 13-06-11 發表
會唔會煲耐咗?
我中火煲個半鐘,之後再熄火焗個半鐘




大宅

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13#
發表於 13-6-11 15:50 |只看該作者

引用:定係唔夠熟?點削法??

原帖由 pp1130 於 13-06-11 發表
定係唔夠熟?點削法??
挾落去林patpat,街食嗰啲實淨啲,都埋個糉面好似滑滑地有層野咁




大宅

積分: 4683


14#
發表於 13-6-11 16:44 |只看該作者

回覆:自己包糉,烚完之後食嗰時啲糯米好削

我見我媽咪煲足兩個鐘


子爵府

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15#
發表於 13-6-11 16:57 |只看該作者
你幾多隻一齊煲?
可能係未夠熟


侯爵府

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16#
發表於 13-6-11 17:06 |只看該作者
rachel_BB 發表於 13-6-11 15:46
我中火煲個半鐘,之後再熄火焗個半鐘

我媽媽以前煲起碼最少 8 個鐘架... 用細火慢慢煲... 呢排o的鄰居煲粽我半夜起身重感覺到o的熱氣吹哂入我屋企又好香既粽味

我估係未熟就有可能呀...同埋浸米我媽媽係浸一晚架....
今天種下何種因, 它日必收何種果!!  每天努力為亞仔同我的生活打拼!!


侯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


17#
發表於 13-6-11 17:09 |只看該作者
粽葉應該係濕濕地包噃... 樓主, 試下再煲多一個鐘睇下會唔會好o的
今天種下何種因, 它日必收何種果!!  每天努力為亞仔同我的生活打拼!!


別墅

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18#
發表於 13-6-11 17:18 |只看該作者

回覆:rachel_BB 的帖子

起碼兩小時至2.5,好似老火湯咁,不可太多隻一煲,再焗到水变凍就熟。D葉起膠,係因為糯米有膠質,煲到熟後再煲,膠質就出黎,貼左落椶葉度,係正常!


大宅

積分: 1309


19#
發表於 13-6-11 17:47 |只看該作者

回覆:自己包糉,烚完之後食嗰時啲糯米好削

我睇你扎得不够实.煲2個钟足够我包福建粽煲個半钟.米湿2个钟


大宅

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20#
發表於 13-6-11 18:06 |只看該作者

回覆:自己包糉,烚完之後食嗰時啲糯米好削

咁我諗可能真係未熟,等我一間再㷛下先




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