Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 咩叫分蛋法同全蛋法？

烹飪搵食

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Belle320


大宅

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1#
發表於 13-6-14 22:08 |只看該作者
請教各位
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華美


侯爵府

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2#
發表於 13-6-14 22:23 |只看該作者

回覆：咩叫分蛋法同全蛋法？

整蛋糕嘅兩種手法。分蛋就係將蛋白同蛋黃分開，蛋白加糖打企，蛋黃打散加面粉牛油等，最尾再混合兩隻糊。全蛋法就成隻蛋打法。我覺得分蛋法出尼嘅蛋糕細緻鬆軟啲。但亦有人鍾意實淨啲嘅口感。
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Belle320


大宅

積分: 1484


3#
發表於 13-6-15 11:44 |只看該作者

回覆：咩叫分蛋法同全蛋法？

謝謝你華美
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