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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 酵母鬆餅

烹飪搵食今日: 16|主題: 139206

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[麵包糕點] 酵母鬆餅 [複製鏈接]

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發表於 13-7-5 23:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今次唔用泡打粉，用依士黎做

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-7-5 23:48 |只看該作者

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發表於 13-7-6 00:00 |只看該作者

回覆：廷廷媽的帖子

想要食譜，唔该

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發表於 13-7-6 00:01 |只看該作者

回覆：酵母鬆餅

材料：
中筋粉250克
無鹽牛油60克（凍硬）
糖30克
鹽2克
雞蛋1隻
牛奶100克
依士2克
做法：
先將牛奶同糖混合，之後加入依士均合等5分鐘
粉過篩加鹽，牛油切粒，用rub in方法用粉均合到似麵包糠細粒
加蛋同奶快手混合成團
發酵兩倍大
取出用麵棍look開長方形摺兩次，切成8份再放在盤上最後發酵至兩倍大，掃奶入爐170度焗20分鐘至金黃色

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發表於 13-7-6 00:04 |只看該作者

回覆：酵母鬆餅

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-7-6 00:42 |只看該作者

引用：今次唔用泡打粉，用依士黎做+

原帖由 廷廷媽 於 13-07-05 發表
今次唔用泡打粉，用依士黎做

yum yum

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發表於 13-7-6 02:16 |只看該作者

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發表於 13-7-6 10:14 |只看該作者

回覆：酵母鬆餅

裡面組織，好鬆

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-7-6 14:32 |只看該作者

回覆：廷廷媽的帖子

好金黃好靚

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-7-6 17:12 |只看該作者

請問幾時加入提子，系米look長方形時加入。Thanks.

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發表於 13-7-6 20:18 |只看該作者

回覆：Cindymei 的帖子

粉撈埋成團可以加提子落去

點評

Cindymei Thanks! 發表於 13-7-6 22:23

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