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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煲魚湯 ~~ 一問

烹飪搵食今日: 5|主題: 139179

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煲魚湯 ~~ 一問 [複製鏈接]

joan121

男爵府

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好媽媽勳章

1^#

發表於 06-11-6 19:58 |只看該作者

煲魚湯 ~~ 一問

我煲過2次都失敗, 無轉奶白色, 請問是否我煎魚煎得唔夠耐呢?

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kellyly

侯爵府

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好媽媽勳章畀面勳章

2^#

發表於 06-11-6 20:22 |只看該作者

Re: 煲魚湯 ~~ 一問

煎緊中途撞水落去.
煎到金黃就得la.

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manmum

男爵府

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3^#

發表於 06-11-6 20:52 |只看該作者

Re: 煲魚湯 ~~ 一問

煎左條魚。熱水落。煲起碼個半鐘。包掂。

蚊蚊媽

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pigpig

琥珀宮

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4^#

發表於 06-11-6 22:47 |只看該作者

Re: 煲魚湯 ~~ 一問

魚煎得差不多，然後就要落滾水，聽到“咋”一聲，開大火，滾大約5至10分鐘，包白

My Two Princess

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ru_663th

珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 06-11-6 22:50 |只看該作者

Re: 煲魚湯 ~~ 一問

manmum 寫道:
煎左條魚。熱水落。煲起碼個半鐘。包掂。

有咩好介紹"煲魚湯"?

我都想煲俾囡囡飲

thx

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vincymama

男爵府

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6^#

發表於 06-11-6 22:50 |只看該作者

Re: 煲魚湯 ~~ 一問

魚湯要白一定要明火，所以最好用鑊煎再加水大滾10分鐘

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joan121

男爵府

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好媽媽勳章

7^#

發表於 06-11-6 22:54 |只看該作者

Re: 煲魚湯 ~~ 一問

各位,

我係煎左一陣反2次, 之後剷起放入魚袋煲湯, 咁點做呀?
係唔係係鑊內加滾水, 再收乾水先放入煲內煲湯呀?

thanks!!

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pigpig

琥珀宮

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8^#

發表於 06-11-6 23:17 |只看該作者

Re: 煲魚湯 ~~ 一問

joan121，
1)油熱後，落薑，再落魚
2)將魚的2面都煎到金黃色
3)將魚放入魚袋，倒左鑊裡的油﹙我自己就會倒，因為怕湯油﹚，將魚袋放回鑊中，呢個過程，我唔會熄火　等隻鑊keep住熱
4)將預備好的熱滾水，倒入鑊中，會聽到“咋”一聲
5)用大火滾5-10分鐘
6)將湯倒到湯煲中，大火滾後，轉中細火再煲
7)完成

My Two Princess

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pigpig